appledaily web 進階搜尋
2008年05月31日 星期六 登入加入會員 地產王娛樂王旅遊王車王壹週刊Blog我是總編輯
悠香咖啡捐款救中國
鰻嘴幸福
佬窩好湯食補養生專
丫丫辣味坊
至尊海鮮餐廳
延長賽 Over
窩心廚房
黑人牛肉麵
集集火車票餅
陳師父川辣麵
  店家搜尋 允許寵物
美食首頁 特別企劃 消暑.低熱量.開胃涼麵 義大利冷麵 食譜作家Maggie教你做
較小字體 友善列印  轉寄好友 剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

義大利冷麵 食譜作家Maggie教你做

大廚上菜

義式冷麵吃法多樣,《蘋果日報》邀請擅長歐陸料理的食譜作家Maggie,教你用健康的洋菇、節瓜等食材,在家完成3道美味的義大利冷麵,讓你過完中秋去油解膩。報導╱邱俊智 攝影╱吳朝奎

節瓜貝殼冷麵 咖哩開胃
材料:黃、綠節瓜各250公克,中型紅洋蔥1個、紅辣椒2根、鹽1大匙、薑末1小匙、貝殼麵250克
調味料:白酒醋1又1/2杯、柳橙汁3/4杯、糖1杯、咖哩粉1大匙、辣椒粉3/4小匙、丁香1/2小匙、大蒜碎1大匙
準備:先將節瓜切成0.7公分的厚片,再分切成4塊。辣椒切片、紅洋蔥切成圈。將貝殼麵煮熟備用。
   
   
 
1.擠乾
節瓜、紅洋蔥、辣椒加鹽醃1小時,以水沖去鹽分後充分擠乾,加入薑末。

   
   
 
2.醃泡
將調味料放入鍋中煮沸,轉小火煮3分鐘後熄火,再倒入做法1中放涼。

   
   
 
3.裝瓶
將做法2裝入煮過的空玻璃罐冷藏1晚,取適量拌上煮熟的貝殼麵即成。

   
  通心粉拌豐盛配料,微辣醬汁讓口感更清爽。  
 
通心粉沙拉冷麵 口感豐盛
材料:紅洋蔥丁1/4個、鹽1小匙、義大利通心麵200克、牛奶2大匙、火腿丁150克、熟青豆仁3/4杯、西芹菜丁2杯
調味料:低卡美奶滋1杯、法式芥末醬1大匙、黑胡椒少許、鮮蒔蘿碎2大匙

   
   
 
1.煮麵
深鍋加水煮沸後入鹽與通心麵煮約8分鐘,瀝乾水份倒入大沙拉碗。再加入牛奶放涼備用。

      123     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20080528 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
亞洲風涼麵 韓國 雲南 日式 (全省)涼麵6家特蒐
金針花 和風涼麵 涼麵壽司組合 親切台式口味
(南部)美味清爽呷 涼麵40家特搜 (中部)美味清爽呷 涼麵40家特搜
(北部)美味清爽呷 涼麵40家特搜
消暑.低熱量.開胃涼麵 ( 2008年05月28日 )
休閒景觀.吃飯fun輕鬆 ( 2008年05月21日 )
午茶時光–天生貴婦命 ( 2008年05月14日 )
創意總舖師 ( 2008年05月07日 )
玩味新漁港–夕陽 海風 啖生鮮 ( 2008年04月30日 )
原來這就是牛排的味道 ( 2008年04月23日 )
更多特別企劃 回美食王首頁
美食特搜
【食在賺】星光水餃幫 2秒賣1顆
【健康吃】蔬果大變身 吸引小孩 由恨生愛
不讓荷包哭泣的美食~隨光呼吸餐

陽光會隨時撒進屋內,店內流通的空氣跟音樂剛剛好溫度也剛剛好,非常適合一個人或是三五老友在餐廳內大沙發或是座位上消磨輕鬆的時間!......詳全文