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省時省錢1碗飯 好料好飽

大廚上菜

在這個人人喊窮、漲聲四起的年代,讓家人能夠「吃飽又吃巧」成了所有家庭主婦的首要目標。這時做出1碗匯集了所有好料又熱呼呼的飯,就是最省時省力又省錢的聰明選擇。「東京廚房」主廚潘明宮,教大家做3道「澎湃」的美味家常飯,從炊飯、丼飯到焗飯,全都能讓你吃得暖呼呼、飽嘟嘟。報導╱沈軒毅 攝影╱張世平

鮭魚炊飯
材料:白飯1碗(冷、熱或隔夜飯皆可)、鮭魚肉1小片、鹽少許、高麗菜30g、香菇絲20g、鮑魚菇20g、紅蘿蔔絲少許
   
   
 
1煎魚
鮭魚灑少許鹽,煎熟後剝碎備用。

   
   
 
2翻炒
炒香高麗菜、香菇、鮑魚菇、紅蘿蔔絲,以鹽調味拌入白飯,放碗裡。

   
   
 
3灑料
續灑上做法1,用電鍋蒸10分鐘即可。

   
  匯聚了肉鮮和菇香的丼飯,有著回甘的甜味。  
 
牛肉丼飯
材料:熱白飯1碗、牛肉條80g、洋蔥20g、秀珍菇30g、鮮香菇絲10g
醬汁材料:醬油1小匙、味醂1小匙、水8小匙、糖1小匙


Tips:可改用豬肉或雞肉,切條或切片皆可。

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-- 發布時間:20071119 --
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