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二空眷村小館 各省私房菜大成
現存美味
「二空眷村小館」賣得是各省口味的家常菜，因早期有股東出身自台南二空新村而取此店名，雖然經營權幾經易手，但掌廚的蘇義彬師傅已經駐店近5年，另一位擅長川菜的曾煌賓師傅，也駐店1年多。
台南的二空新村其實就是台南第二空軍勤補給司令部眷村，因此店裡的牆上就掛了空軍飛行服，還有客人送的各式空軍臂章、飛機模型等。這裡融合了各省的菜色，再加上歷年來股東們的私房菜，在菜單中，會發現有上海口味的烤方、川菜的蒼蠅頭、湖南臘肉等，以家常風味為主。
幾乎每桌客人都會點的烤方，燒得極為道地，外型漂亮，挑選黑豬肉，以滾水燙過後，再加蔥、薑、蒜、辣椒和醬油、蠔油、冰糖、辛香料，燉滷6小時以上，花足了時間，因此皮Q肉嫩，嘗起來也滿是肉香而無膩感，可以另外點份饅頭，一起夾著品嘗更有滋味。
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香腐丁香200元
臭豆腐切條與丁香魚加蔥、蒜爆炒後，口感酥脆，滋味鹹香，下酒正好。 |
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曾煌賓師傅學川菜起家，做起菜來架勢十足。 |
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蘿蔔燒肉260元
用紅白蘿蔔燉煮而成的燒肉，蘿蔔的甘甜和肉鮮融合在一起。 |
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腐乳香雞220元
辣腐乳和米酒打成泥後，用來醃漬去骨雞腿肉，經過酥炸，腐乳的香氣讓味蕾彷彿都要跳了起來。 |
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烹小鮮320元
小黃魚吸收了高湯、醬油和爆香料的香氣，就連豆腐也燒得很入味。 |
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招牌美味
炒餅過去是眷村媽媽將吃不完的烙餅變化出的菜色，蘇義彬主廚說，「這裡的餅是自製的，厚度約0.2到0.3公分，太厚就像吃麵疙瘩了。」和蔥油餅不同，這種餅沒有鹹度，也不油膩，可以搭配湖南臘肉、臘腸等料爆炒，或是炒成木須（木耳）或海鮮口味，炒餅吃起來頗有Q勁。
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臘味炒餅120元 |
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自製的炒餅柔韌帶Q勁，可吸收食材風味。 |
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