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牛肉3吃母子攜手 簡易做

便利料理

一家四代都從事與牛隻相關行業的許瀚彰和媽媽感情極好。母子倆攜手做出的3道牛肉料理,不但簡單易做,許瀚彰更在傳統吃法之外,加入他在澳洲留學時的西式吃法,讓人驚豔。
報導╱王彥蘋 攝影╱陳志淵

漢堡三明治
材料:漢堡肉1片、吐司2片、起司片1片、番茄1片、蛋1個、小黃瓜片適量、火腿1片
煎漢堡訣竅

   
   
 
1壓凹
以拇指在漢堡肉中間壓凹,讓中間絞肉較容易熟。

   
   
 
2鍋鏟壓
一邊以小火煎、一邊以鍋鏟輕壓。用牙籤刺刺看肉熟了沒,若沒帶血就表示熟了。

   
   
 
3組合
將漢堡肉和蛋煎熟,由下而上依序將吐司、漢堡肉、起司片、番茄、蛋、火腿、小黃瓜、吐司層層疊起即可。

   
  牛肉絲滑嫩,加入高麗菜絲吃來爽口。  
 
牛肉絲炒高麗菜
材料:高麗菜1/4個、牛肉絲300克、蒜頭3個,醬油、米酒、黑胡椒、太白粉各適量,鹽少許
準備:高麗菜切粗絲、牛肉絲以醬油、米酒、黑胡椒醃過

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-- 發布時間:20080408 --
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