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圖片: 1 / ? 85樓高空餐廳 賞景嘗鮮 小禎訂婚惹注目 現在除了能仰望台北101金融大樓的高度，還能到85樓（377公尺高）以高樓美景佐餐。報導╱劉育孜　攝影╱李靜璇、高世安 隨意鳥地方 輕鬆饗無國籍料理 「隨意鳥地方PANORAMA」高樓觀景餐廳，自3月18日開幕以來，因為是全台最高義式餐廳、擁有全台最高景觀廁所引起話題，也因藝人胡瓜在這舉辦女兒小禎的訂婚禮受到注目。 「隨意鳥地方」自1988年起一直提供義大利菜，而85樓的「PANORAMA」，除了延聘天母店的廚師掌廚，還增加1位日本料理師傅，因此還嘗得到日式、義式創意變化的新時尚（Fusion Cuisine）料理。店長Peggy說：「這裡很多顧客是我們天母店的老客人，剛開始我們也擔心風格轉變太大，大家會吃不慣，沒想到客人們覺得可以同時吃到日、義式等美食，感覺很棒。」

480元╱單點 鮟鱇魚肝未過度調味，清蒸後淋上水果醋，口味清爽。     主打海鮮 風格不拘 這裡的餐點從1380至3280元，共5種價位套餐，日、義式風味穿插，包括義式拼盤、冷熱開胃菜、蒸魚、主菜、甜點、飲料，共7道菜色，不同價位套餐可品嘗不同等級的食材。此外，套餐中的每道料理也可單點享用，Peggy告訴我，這裡以海鮮料理最受歡迎，因此我嘗了幾道開幕至今、菜單上的人氣單點，像由日本進口的「霜降黑鮪魚、牡丹蝦」，這道菜在3280元套餐中就可吃到，單純搭配桔子味噌醬品嘗，微酸的味道提襯出海鮮的甜美；而1880元套餐中的前菜：「鮟鱇魚肝」，不加調味只簡單清蒸後搭配魚子醬、水果醋吃，相當清爽滑順。 「現在還訂得到窗邊座位嗎？」我好奇問了Peggy，她說，窗邊位置要1個月前預約才行，但我發現不靠窗的座位有加高，不靠窗也可賞景，還是能滿足大家想來這邊用餐邊賞景的期待。

窗外景色開闊，但台北的天空總是灰濛濛，可挑好天氣時前往體驗。           餐廳中央停放一艘貢多拉船，可見店家主打海鮮料理的用心。

可居高臨下賞景「解放」的男廁。     特色體驗 85高樓賞景廁所 「隨意鳥地方」有號稱全台最高賞景洗手間，而且絕對不會走光，吸引很多人慕名前來「解放」。但採訪當天，店長卻抱歉地說︰「不好意思，女廁正在清洗玻璃。」半年1次的大樓清洗湊巧被我遇到，但平常真的不用擔心啦！

1680元╱套餐 「佛跳牆晚膳套餐」中有魚翅佛跳牆、椒鹽海明蝦、干貝絲時蔬、紅蓮雪蛤等9道菜，相當豐盛。     食藝軒 吃精緻個人台菜套餐 在4月12日正式開幕的「欣葉101食藝軒」，讓傳統台菜桌菜有新的詮釋：保留了台菜的豐盛感，但調整成個人套餐。午間套餐有880元、1350元，晚餐間套餐則有1680元、2280元、3280元3種，另外還提供1380元的素食套餐。 這6套餐都是由李秀英董事長、行政主廚阿南師一起精選出「欣葉」長銷菜色。101大樓的國際觀光客多，因此他們以精緻套餐呈現台菜，讓觀光客省去點菜的困擾，本地客人也可嘗到新風貌台菜。

經典台菜 套餐呈現 以1680元「佛跳牆晚膳套餐」為例，可吃到烏魚子、風華四喜拼，魚翅佛跳牆、繡球干貝盅等9道菜，是「欣葉」經典菜色的縮影。這裡的佛跳牆分量較迷你，但能嘗到完整的排翅及香濃的湯頭，吃來很滿足，而繡球干貝盅裡包夾鹹蛋黃，口感頗富層次。 2280元、3280元套餐除了提供季節深海魚及紅燒大鮑翅等高檔食材。此外「欣葉」的「煎豬肝」、「菜脯蛋」等招牌菜，這裡也都能嘗到。

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回上一頁　回首頁 -- 發布時間：20081224 --

•邵昕美味鍋吸貴客 周美青吃上門 •新台灣辣醬入菜 傳統時尚 皆辛香 •85樓高空餐廳 賞景嘗鮮 •方文山賣棒棒糖 月銷萬支 •花和尚加持 明星 港式飲茶

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