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安妮公主花園 新社嬉春

燉飯義麵 軟Q口感足

台中新社盛產香菇,山間風景相當秀麗,近年來吸引不少餐廳進駐,像安妮公主花園的環境就很悠閒,還提供創意義式料理,邊用餐邊賞景,是春天出遊的好地點。
報導╱羅惠鈴 攝影╱李芃葳


常見的山間景觀餐廳因地勢較高,多標榜可眺望都市燈火夜景,安妮公主花園卻位於山谷裡,儘管四面環山,且灌溉用水的白冷圳水管自山頂而下,景致倒也頗有特色,尤其是餐廳附設大片花園,可以享受春天花草生意盎然的氣息。
這裡的餐點以義大利麵、燉飯、烤雞等義式風味為主,並以自家種植的各種新鮮香草入菜,常有創意做法,嘗來別具風味,像新菜色「公主的辛苦燉飯」就添加泰式辣椒醬來燉煮。
   
  340元╱套餐「胡桃木煙燻培根義大利麵」有著燻香的氣味。  
 
香草入菜 做法有新意
這道燉飯用的是義式米型麵,Q度夠、嚼來不過軟,搭配泰式辣椒醬與奶油白醬調製的醬汁,米型麵吸附醬汁後,吃來帶點微辣,降低了濃郁奶香的膩感,並搭配羅蔓生菜品嘗,可添增清脆的口感,而附上的雞腿肉,也是以香草醃漬過,表皮炸得金黃酥香,肉質相當軟嫩,吃來鹹香夠味。副店長林怡靜說:「以新鮮香草搭配香料醃雞肉是招牌菜,現摘的香草香氣自然,不會分散肉味,卻可讓肉質嘗來甜度更足。」

義麵燻香 甜點精緻
另一招牌菜「胡桃木煙燻培根義大利麵」,用的是以胡桃木煙燻而成的義大利培根,搭配起司、蘑菇後爆香,炒出來的義大利麵香氣十足,除了燻香氣味,還有濃郁的起司香,而奶油白醬則讓口感更加滑順。
至於這裡的手工點心也很有特色,像「幸福花園午茶」裡就包含了奶酪、餅乾、蛋糕與麵包等甜點,其中河豚造型的海精靈,是以草莓打成的慕斯搭配手工巧克力做成,吃來酸甜綿滑,而草莓千層則是嘗得到草莓果醬與海綿蛋糕堆砌出的層層口感,滋味香甜。

   
  幸福花園午茶399元╱2人份 蘋果香紅茶160元 這裡的午茶組合很受客人歡迎。  
 
   
  從花園可眺望山景,用餐環境讓人放鬆。  
 


特色套餐

   
  480元╱套餐  
 
拿波里香草豬肋 黑胡椒提味
選用橫切的帶骨豬肋排,吃起來很方便,肉質雖較薄,但仍有骨邊肉帶筋的脆脆嚼感。以香料醃漬後再燒烤,搭配特調的黑胡椒醬,吃來微辣甘甜,感覺很夠味。

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-- 發布時間:20090211 --
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