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「在空間上這裡走的就比較像日式居酒屋。」店主Tony在音樂聲中帶些愉悅的說。不過，料理的風格倒是承襲了部分「吉格樂一店」的想法，有些做的時髦且創新，有些部分卻是傳統的許多。「原本是希望以傳統呈現，可是現在卻是一半創意、一半傳統。」我想以Tony不安於室的腦袋，畢竟還是無法忍受傳統束縛。 |
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傳統融合創意
所以在食材上也儘量東西融合，「我想要讓客人吃到別的居酒屋吃不到的食材，這是開店就有的想法。」也因如此，「吉格樂居酒屋」的菜單，讓我感覺到極盡奢華之能事。 鵝肝、合鴨、金箔，光想就讓人炫目，而實際上，卻讓我體會一半傳統一半創新，有其美味道理。「以進口的生鮮鵝肝，稍微煎到表面酥脆，再沾上以紅酒、醬油熬煮的類似「照燒」口味的和風醬汁，搭配當令的竹筍片和浸泡過紅酒的番茄，Tony說這樣的滋味絕對可以迷倒像我這種工作壓力大的「尋歡客」。 |
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味覺奢華之旅
把和風煎鵝肝送進嘴中，略帶些鹹甜的煎鵝肝，一下子油脂在嘴中四散，帶出了濃郁甜味，再吃下搭配的筍片和番茄，舒爽的口感，更有助於餐點的進行；而我點的另一道香煎紅酒合鴨，半生熟的鴨肉吃來微甜清香，和酸香的醬汁吃來頗為對味；接著誘人的極品金箔三貫握壽司，以不同的魚鮮、海膽、干貝和酸香的醋飯組合起來，入口鮮美甜香，滋味很不錯。不過，奢華的賣相和食材，價格當然也不便宜，頗適合月初領薪水的時候犒賞自己。 |
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其他特色料理
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以海苔包大量生菜及炸過的軟殼蟹，放上海膽，再搭配芥末醬和美奶滋調和的醬汁，入口海苔香氣趁著蔬菜的水分，清新宜人，加上酥香的軟殼蟹和海膽，散出甜香海味，和酸香帶嗆的醬汁頗為合味。 |
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用日本進口的鱈場蟹沙拉，加酸香帶些芥末子的醬汁，入口鮮甜，除彰顯蟹肉甜美外，酸甜滋味清爽開胃。 |
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以著黑鮪魚、象拔蚌、花枝等合成的生魚片，會隨著季節、或進貨的不同而有不同組合，不過都以較不常見的魚肉組合為主。魚穫新鮮，無腥味，肉質清香甜美，品質算是不錯。 |
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森伊藏燒酒 量少需排隊 「這瓶酒在日本是需要排隊，才能買到的酒款，十分受歡迎。」一向喜歡燒酒勝於清酒的Tony，隔一段時間就會到日本進口較為少見的燒酒，這款對Tony來說是夢幻逸品。 |
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台北市樂利路17號 02-2737-5553 18：00~00：00 周一休 V、M 不易停車 |
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《蘋果日報》提醒您喝酒不開車 |
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