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王偉忠家傳菜 4道150元搞定

嘗大姊愛心便當 最愛焦焦蛋炒麵

電視鬼才王偉忠不常下廚，卻有享不完的口福，他嘴裡能在廚房變魔術的王媽媽，將好手藝都傳給了大姊王蓉蓉。這次王蓉蓉要教我們幾道王偉忠最愛的家傳菜，只要花少錢，就能快速上桌。
報導／劉育孜 攝影／高凱新


便當裡面裝的都是王偉忠喜歡吃的菜。
   
  價格：70元
只要將皇帝豆多了一道去皮的工夫，就能做出肉香豆嫩的好味道。		  
 
肉片炒皇帝豆
材料：肉片2/3碗、皇帝豆1碗、八角1顆、醬油少許

   
   
 
美味關鍵
把皇帝豆剝掉外皮，炒起來口感就會比較軟嫩。

   
   
 

肉片用醬油先稍微醃過，再將肉片、皇帝豆、八角加入一同炒，以醬油調味即可。

   
  價格：32元
每個媽媽都會做番茄炒蛋，但是大姊將番茄去皮的做法，口感就會比較細緻軟嫩。		  
 
番茄炒蛋
材料：番茄3顆、蛋2顆、糖10克、鹽適量
準備：將蛋炒熟備用。

   
   
 
美味關鍵
將番茄汆燙冷卻去皮，可以讓番茄炒起來軟嫩，擁有好口感。

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-- 發布時間：20080324 --
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