美奶滋對台灣人來說，通常是當做沾醬，但在日本家庭的廚房中，用油脂、蛋黃、白醋和糖等混合而成的美奶滋，除了沾食，也是煎、炒樣樣行的萬用法寶。中日混血兒大廚Toku，今天要跟大家分享他旅居日本時學會的美奶滋料理。 報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏
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