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泡菜松阪豬微辣鮮香

2007年06月26日

大腳印複合式啤酒美食屋


	學的是土木、賣過咖啡豆、目前從事三菱配電機器代理的陳建穎，工作閱歷豐富，又對姓名學頗有研究，總可以輕易與陌生人開啟話題。喜歡美食、愛交朋友的他，推薦位在淡水鎮的「大腳印」，賣的是泰式、客家菜、川菜等菜餚及多種啤酒，很適合夏天與家人、好朋友聚餐暢飲。報導╱劉育孜攝影╱李芃葳


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在五股工作、家住淡水的陳建穎，從事業務工作已經12年了，目前從事三菱電機變頻器、配電機器的總代理，因為喜歡美食，北部的中菜料理、日本餐廳都嘗過不少，這次他推薦位在淡水鎮上、開業已12年的「大腳印」，賣的是泰式、客家菜、川菜各種適合邊喝啤酒邊品嘗的菜餚，寬敞舒適的空間，選擇多樣的菜餚，特別適合一群人在夏夜來此暢快吃喝，10幾年來，已成為淡水地區居民聚餐的熱門餐廳。

菜餚選擇多價錢實惠
陳建穎平常都在日本、大陸、台灣各地城市間奔波，「不過，只要人在台灣，假日我一定是把時間留給家人」。想吃點豐盛的，陳建穎就會想到「大腳印」，「這裡的菜色好吃選擇又多，以前我幾乎每2周就要帶客戶或是家人來這裡報到！」
問起他最喜歡吃「大腳印」什麼菜色？他打開菜單，「月亮蝦餅」、「客家小炒」、「鳳梨炒飯」……就這麼一道道數了起來！

鹹香口味下酒又下飯
就聽他的建議，點了「泡菜松阪豬」品嘗，沒想到這竟然是老闆全家人一起烤肉，靈機一動想到的新吃法，將松阪豬肉與烤肉醬、洋蔥快炒，吃起來肉嫩醬甜，口感滑嫩。店家會附上美生菜，可將炒過的肉片、韓式泡菜包在一起，嘗得出洋蔥與泡菜融合的鮮甜輕辣。
而「客家小炒」用大火過油，將魷魚、豆干、芹菜逼出了香味，也讓五花肉吃起來鹹香下飯。至於「鹽烤鯖魚」將沒有醃過的鯖魚抹鹽直接燒烤，不但降低鹹度，而且選用較大的新鮮鯖魚，可以吃到豐富的油脂，尤其魚腹肉的部分，口感更是軟嫩。



	220元「客家小炒」鹹香的味道，既下飯又下酒。



	280元「鹽烤鯖魚」的肉質細嫩，油脂豐富，烤過之後香氣十足。



	夏天室內空間有冷氣、半開放的室外空間寬敞涼透，最適合盡情飲用啤酒，大啖美食。



	「大腳印」菜色多樣，陳建穎喜歡帶客戶來用餐。

南洋風3道



	220元

涼拌燒烤牛肉嫩甜
菲力牛肉用醬油醃過，然後烤至半熟的狀態，與洋蔥香菜搭配著吃，並且淋上用檸檬、魚露、糖調成的南洋風味醬汁，在炎熱的夏天吃這道菜，酸甜的醬汁趁著軟嫩的牛肉，清爽開胃。



	260元

月亮蝦餅鮮香
這道月亮蝦餅，是店裡泰式菜單上的人氣第1名，也是啤酒的好搭檔。蝦肉的餅Q彈有嚼勁，搭配的醬汁，是用醃過的梅子打碎並加入泰式梅醬調成的沾醬，沾著蝦餅吃，酸甜的滋味讓蝦肉餅的鮮香更凸出。



	150元

鳳梨炒飯豐盛
光看到由大貝殼盛裝上桌的炒飯，就感覺物有所值，雖然只簡單用鳳梨、青豆、火腿丁、紅蘿蔔丁拌炒，但由於炒得鮮香，並灑上肉鬆、腰果拌著吃，料豐盛、米飯香，吃起來十分滿足。



	陳建穎

業務小檔案
三菱變頻器、電力配電機器代理公司的業務經理，喜歡中、日式美食，對咖啡也有研究，放假的時候喜歡邀請朋友來家裡品咖啡、聊天，或帶家人到處品嘗美食。

美味路標
台北縣淡水鎮學府路68號
02-2621-2634
11：00~14：00
17：00~00：00（假日~22：00）
無店休
V、M、J
附免費停車場

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電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
e-mail：[email protected]
地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

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