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圖片: 1 / ?

台灣啤酒美食廣場 露天熱炒

涼拌河豚皮 清爽彈牙

台中烏日「台灣啤酒美食廣場」就開在台灣菸酒公司烏日啤酒廠裡,除了每天都可以喝到最新鮮的啤酒外,還有熱炒、海鮮可以享用,以及現場演奏或演唱,對運將陳振清來說是舒壓、嘗美食的好去處。報導╱羅惠鈴 攝影╱林宏洲


為了家人,陳振清離開鋁管製作公司,跑車9年,他感覺很踏實,「之前的工作需要爬高,危險性大,有家庭後,還是做比較安全的工作較安心,跑車就是自己做老闆,認真跑還是有不錯收入,更何況還可以兼顧家庭,有空就載著全家往南部跑,也不賴啦!」
開放空間 現炒嘗鮮
陳振清是烏日在地人,目前在高鐵排班,他特別喜歡空閒時與三五好友聚聚餐,他告訴我,台灣啤酒烏日廠區裡的餐廳來來去去很多家,因為可以喝到新鮮啤酒,他幾乎都曾去用餐過,但總覺得不夠特別,吃過幾次後,就興趣缺缺,直到「台灣啤酒美食廣場」進駐,因為可吃到現炒滋味、食材新鮮、少見,加上開放的空間,讓他下了班,只要有空就一定來喝喝酒、吃吃美食,再聽聽歌來消除壓力。

河豚皮爽脆 西瓜棉湯酸香
他滿意地說,「我就愛吃些不同的東西,像越南的鴨仔蛋、山產店的斑鳩、蜂蛹等都是我的最愛,這裡與一般海鮮攤不同,有些少見食材,像河豚就不易嘗到,這兒不僅涼拌的好吃,煮湯的喝來也不差,冰卷也很下酒。」
我將五彩繽紛的河豚皮拌了拌,發現裡頭還有洋蔥、番茄、甜椒、小黃瓜等,均勻蘸上醬後一起入口,除了有QQ口感,還多了幾分爽脆,咀嚼後鹹甜有味,還有薑絲壓腥提味,順口不膩。
而「河豚肉西瓜棉」則是以帶骨魚肉來料理的湯品,加入以未熟的幼西瓜醃漬的西瓜棉來煮,湯頭酸香微鹹,喝來清爽開胃,河豚肉也略帶Q度,咬感不差。至於「五味冰卷」則是從澎湖進口的小卷,本身已略帶鹹味,再蘸上酸鹹微辣的五味醬汁,除了口感彈牙,也很夠味,難怪陳振清每次必點來下酒。

   
  250元
「五味冰卷」肉質鮮脆,嚼勁十足。
 
 
   
  350元
微酸的「河豚肉西瓜棉」開胃不膩,夏天喝來無負擔。
 
 
   
  在露天空間裡暢飲啤酒,還有現場演唱相伴,感覺相當舒適。  
 


人氣下酒菜

   
  220元  
 
和風醋魚 酸甜焦香
主廚巫賜福表示,「這道菜需醃漬2天才會入味,所以先炸過,才不會飽吸醬汁後而過軟。」日本進口的喜相逢先炸,再以味醂、柴魚醬油、米醋醃漬,焦香、蛋香十足,還有魚卵迸開的口感,滋味酸甜,愈嚼愈香。

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-- 發布時間:20080716 --
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