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美食首頁 特別企劃 夏天吃冰.甜蜜解熱 枝仔冰 牛軋糖冰磚 造型卡哇依
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圖片: 1 / ?

枝仔冰 牛軋糖冰磚 造型卡哇依

嶄新口味打頭陣

夏天來了,許多店家紛紛推出創意新冰品,除了有讓小朋友喜愛的棒棒糖、甜甜圈、牛軋糖等形狀冰品,今年還有用雪茄、啤酒、紅酒、白酒製成的成人專屬口味冰淇淋,新奇的風味,絕對能征服大小朋友的嘴。
報導╱劉育孜、葉盛耀 攝影╱副刊攝影組

台中 菖樺
枝仔冰發跡 造型超級卡哇依

從製作枝仔冰開始,台中菖樺已有40多年歷史,幾年前由第二代的陳菖政、陳建樺接手後,哥哥陳菖政因為娶了日本籍太太,將日本丈人傳授的Q彈手打糬手法,結合冰淇淋製作,5年前推出了台灣日本冰,讓冰淇淋以棒棒糖的外型和繽紛色彩呈現,吸引了大家的目光,吃起來還帶著微Q的口感。
   
  20元╱支
台灣日本冰共有青蘋果、百香果、草莓等10種口味,中間白色部分則為椰奶。
 
 
精選台灣在地食材
「我們不但外型設計講究,連材料都選用台灣各地特產食材,像是紅豆是用屏東潮州的,花生來自北港,芋頭就屬大甲的最好,在地的材料做起來真的比較夠味。」陳菖政說,今年夏天還推出一口一根的迷你棒棒冰,微笑笑臉的包裝,讓人一看就有好心情。
菖樺的冰因為添加的是麥芽糖,吃起來不會太甜,感覺很清爽。而甜甜圈冰點、牛軋糖冰磚,造型更是可愛少見。像甜甜圈冰點共有6種造型,運用了巧克力、棉花糖、玉米碎片等材料,彷彿就是真的甜甜圈,但咬下盡是冰涼的甜蜜滋味,頗受小朋友歡迎。

   
  5元╱支
迷你棒棒冰有著微笑模樣的包裝,一口一根,吃起來很方便。
 
 
   
  350元╱斤
牛軋糖冰磚就像糖果一般,每種都有多層口感,像紅豆口味就包含了牛奶、紅豆顆粒和紅豆泥。
 
 
   
  牛軋糖冰磚用防水紙包起來,外表就像真的牛軋糖。  
 


DATA
菖樺台灣日本冰
台中縣太平市新福東街109號
0922-330-929
08:00~22:00 13:00~17:00
周日休
可低溫宅配,任2種商品滿850元免運費

台北 上海灘
港式 南洋風 香甜不膩

台北東區人氣港式茶餐廳上海灘,夏天推出了新口味的冰品,除了焦糖仙草奶凍、鴛鴦紅豆冰、珍多冰、三色冰,還有香港著名的楊枝甘露。
這裡的楊枝甘露是用芒果果肉加芒果冰淇淋打成泥,搭配西米露、白柚肉製作而成。上海灘的甜品茶水師傅肥媽說,他們用的是屏東枋山的愛文芒果,香氣很足。雖然柚子肉嘗起來不比在香港吃的那般酸香,但是芒果泥香氣濃郁,滑順的口感很值得一試。
此外,鴛鴦紅豆冰是在鴛鴦奶茶中,添加了蜜紅豆,在帶點澀味的奶茶中,可以咀嚼到紅豆蜜糖香。而焦糖仙草奶凍則是請專人熬製軟滑的仙草凍,配上帶點Q彈的奶酪,口感層次很豐富。
除了港式冰品,還有南洋風味的三色冰、珍多冰,色彩都很繽紛,肥媽把這些冰品的層次都表現出來,但降低了甜度,很符合台灣人的口味,夏天吃來也不會甜膩。

   
  75元
鴛鴦紅豆冰融合了港式鴛鴦奶茶和蜜紅豆,口味甜而不膩。
 
 
   
  80元
珍多冰用西米露、葛粉條、什錦水果搭配椰奶、碎冰,色彩很繽紛。
 
 


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-- 發布時間:20080625 --
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como.com.tw 發表於 2008/07/04 17:50:35
夏天吃冰
真是一大享受呀
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