appledaily web 進階搜尋
2008年07月24日 星期四 登入加入會員 地產王娛樂王旅遊王車王壹週刊Blog我是總編輯
傳記山溪產平價餐廳
悠香咖啡
葉嘉美食小館
簡単
時蔬異理
碧瑤泰式風味料理
天鵝脖子街
冰心茶王冷飲站(冰
華泰王子飯店楓丹餐
野宴日式碳烤永和店
  店家搜尋 允許寵物
美食首頁 壹食之選 吃好的 呷好料謝老媽
較小字體 友善列印  轉寄好友 剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

吃好的 呷好料謝老媽

母親節請媽媽吃飯是件大事,但多數的母親勤儉持家,在母親節還擔心孩子出錢請客太破費,所以本刊選出實惠的桌菜,讓全家團聚無壓力,開懷大快朵頤。

   
  「雪場蟹和風盛盤」有肉質肥美的長蟹腳及河鰻,用和風醬調味,很清爽。(8,000元桌菜)  
 
8,000元桌菜和洋巧搭 台北宸上名品飯店
「宸上名品飯店」母親節推出的八千元桌菜,不但十道菜色很精緻有質感,而且還有現場表演節目。
一般而言,中式桌菜菜色常千篇一律,不過宸上名品飯店的菜餚設計融合和風和洋風,如以小鳳梨為盛具的「法式焗烤海鮮盅」就很別出心裁,果肉與豐富的海鮮料一起以奶油炒香,再加上乳酪焗烤,香氣濃郁且賣相討喜。冷盤「雪場蟹和風盛盤」展現日本料理的質感,雖是冷凍蟹,但長蟹腳置於盤中,很有氣勢,配上肉質細緻的河鰻,淋上和風醬汁,十分清爽。
醃得入味烤得焦香的「翠玉茶香豬豚骨」,以綠茶和抹茶研磨調製的沾醬,正好可以解膩,盤邊附上的醃漬小番茄可以消油,搭配得很巧緻。「雪蛤雞汁凝勾翅」湯頭吊得鮮味十足,魚翅也給得很大方,一人一盅的上桌,顯得很貴氣。
「狀元及第八寶飯」是吃鹹味的,油飯上鋪滿食材,有廣式臘腸、蓮子、干貝等,密密麻麻的很壯觀,蒸過後精華都滲入油飯裡,吃起來滋味豐富香口。「XO醬鮮炒象拔蚌」雖是典型宴客菜,但炒得很入味,不只掛味而已,又因蚌肉新鮮度夠,口感爽脆。其他菜色還有「巧味軟絲拼蜇頭」「膠原烏參扒北菇」「港式魚露鮮石斑」,最後再獻上蛋糕當甜點,一場完美的母親節饗宴就在看表演時浪漫結束。
宸上名品飯店開業兩、三年,主要以婚宴為主,老闆娘陳美雲很有點子,在重要節日如過年、母親節都會推出現場表演節目,今年的母親節當天請來大陸知名的表演團體,中午有「川劇變臉」,晚上則有「二胡舞秦俑」,空間設計很有時尚感,裝潢以黑白為主調,不過只有五樓有表演舞台,所以想要看表演一定要先預訂,為了彌補向隅者,在二、三樓訂餐者,一樣的桌菜只要七千元。

   
  藉著母親節家人歡聚一堂,豐富的菜  
 
   
  「巧味軟絲拼蜇頭」一盤雙味,軟絲新鮮肉厚實,蜇頭很爽脆。  
 
   
  「膠原烏參扒北菇」的烏參燒得入味,軟爛中略帶彈性,且沒有腥味。  
 


   
  「翠玉茶香豬豚骨」要大口豪氣的吃,才過癮。  
 
   
  「狀元及第八寶飯」材料豐富壯觀,吃起來風味佳。  
 
   
  一人一盅的「雪蛤雞汁凝勾翅」,內容物看起來很有質感。  
 


   
   
 
宸上名品飯店
地址:台北縣中和市中山路二段311號 
電話:(02)2243-3339
營業時間:1:30~14:30、17:30~21:30 
刷卡:可 停車:附有停車場
備註:加收1成服務費,需事先訂位,另姊妹店「新祥樓餐廳」母親節當天晚上也有川劇變臉表演節目,地址為台北縣中和市建一路253號1樓,電話為(02)2225-8801。

   
  拼盤很大器,一盤裡有冷熱7種菜式,樣樣扎實,開桌第一道菜就很驚人。(5,000元桌菜)  
 
5,000元桌菜 台北 福原樓北方小館
福原樓北方小館」五千元的桌菜很大器,光看拼盤就讓人覺得物超所值,七樣菜堆滿分隔盤,每樣幾乎就是一盤的分量,「韭菜皮蛋酥」的韭菜香氣濃郁、「鹽焗雞」皮Q肉嫩、「炒羊肚絲」及「麻辣花枝」都夠味;置於中間的「福原豆腐」用的是芙蓉豆腐,口感軟嫩,類似湯羹菜,冷熱菜交錯集於一盤,妙中有味。
招牌菜「麻辣臭豆腐牛腩牛雜」,豆腐厚實鴨血嫩,越滾越入味,牛腩及牛雜也都燉得軟爛,整盤分量扎實豐富。「炸雙味」是田雞與海鮮捲組合,田雞裹漿酥炸後肉質依然很嫩,海鮮捲裡有乾坤,除了海鮮料外還有一層高麗菜,增添爽脆口感。店裡一年四季熱賣的「酸菜白肉鍋」,自醃的白菜湯頭酸得夠勁,除了白肉外,還有炸小丸子、螃蟹、鮮蝦、蚵仔,內容豐富分量驚人。「蔥油餅」素有聲名,比巴掌大的蔥油餅厚度約二公分,裡面的蔥餡多香氣足,小火慢慢煎焙,外皮酥脆內軟香,不失嚼感。

   
  一年四季都熱銷的「酸菜白肉鍋」,內容很豐富,湯頭越滾越酸,酸得自然清爽。  
 
   
  「蔥油餅」很厚實,裡頭的蔥餡豐富,一切開就香氣十足。  
 
   
  「麻辣臭豆腐牛腩牛雜」是「福原樓」的招牌菜,讓喜愛臭豆腐的人吃得過癮。  
 


      1234     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20080704 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
吃好的 香江老饕 呷台灣 老字號 家香味四溢 傳 台中正老牌香菇
小氣食神 異國味 價迷人 呷小吃 台東臭豆腐脆香本色
吃好的 呷好料謝老媽 吃好的 夢幻國宴
老字號 豆香裡的心願 大溪賴媽媽豆花 打牙祭 最夯漢堡潮
老字號 重塑根基 繼光香香雞 老字號 捏出傳家寶 好味老店
更多相關新聞 回美食王首頁
美食特搜
傻瓜賣瓜

才知這是無人看守的「自助西瓜攤」標語大字寫上「自助,大瓜一百,小瓜四顆一百,自己投錢」旁邊擺放透明塑膠桶,裡頭真有白花花的鈔票!......詳全文