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醉鴛鴦 20年海鮮啤酒屋

乾扁肥腸 鹹香帶嚼勁

專賣海鮮現炒料理的「醉鴛鴦」配合20周年慶推出經典佳餚優惠活動,若你喜愛在露天的空間喝喝啤酒,與三五好友閒話家常、吃吃下酒菜,微涼的秋夜,正適合來此享受悠閒。報導╱羅惠鈴 攝影╱李友欽


坐落於台中繁華七期重劃區的「醉鴛鴦」,是家歷史悠久的海鮮啤酒屋,店長歐金滿表示,「我們剛來時,附近都是住家,全靠熟客推薦。經營至今20年了,特別舉辦回饋活動,將『乾扁肥腸』、『丁香花生』、『番茄炒蜆』等3道經典老菜做半價優惠,讓客人可以吃得更盡興。」
「醉鴛鴦」的料理是以傳統做法的現炒海鮮為主,沒有譁眾取寵的精緻擺盤與創意,靠著食材新鮮與令人懷念的好滋味,是很多人成長的記憶。總經理宋紹良說,「我們的料理堅持新鮮現炒,很多人從小吃到大,還有外國人吃過後,只要來台就一定會來,尤其『乾扁肥腸』、『丁香花生』、『番茄炒蜆』等招牌菜都是必點料理。」這3道菜都是屬於適合下酒的重口味,但多了蔬果搭配,吃起來順口又解膩,而且目前還有半價的優惠,十分划算。
肥腸酥潤 辛香微辣
香噴噴上桌的「乾扁肥腸」因為熱氣直冒,讓質輕的海苔跟著舞動,很誘人食欲,我忍不住挾了塊品嘗,肥腸咬下時先是酥脆,咀嚼後Q勁漸出,還有淡淡的香味與微微的辣度,不僅幾無腥味,因為炸得夠久,油脂也被逼出。店長歐金滿說,「肥腸以中藥材、香料與醬油滷過再炸,搭配辣椒乾拌炒,才能外脆內軟潤又有香味。」搭配四季豆、海苔一同享用,香氣更足且爽口。

   
  「醉鴛鴦」開闊的戶外空間,讓客人可以無拘無束地享用美食。  
 
番茄炒蜆 酸辣帶勁
而一般常見的「丁香花生」多使用丁香魚乾入菜,這裡則是選用自澎湖的新鮮丁香魚烹調,裹粉酥炸後,除了香脆外還有嫩甜的肉質可品嘗,搭配花生、辣椒快炒,入口時盡是酥香。另外,「番茄炒蜆」則是店長歐金滿的特別推薦,她得意地說,「這道菜20年來都是人氣冠軍,新鮮的蜆仔以我們特調的辣油醬汁熱炒,顆顆酸香鹹辣,帶勁又鮮甜,只要有喝啤酒,幾乎桌桌都會點來下酒。」因為加入番茄提味,讓蜆仔嘗來辣中帶酸,愈嚼愈開啟味蕾,的確很夠味。

   
  100元╱折扣價
「丁香花生」用的是新鮮的丁香魚,口感柔軟又鮮香。
 
 
   
  168元╱折扣價
鹹酸透辣的「番茄炒蜆」屬重口味,嘗來開胃,適合下酒。
 
 


招牌佳餚

   
  時價(圖約420元)  
 
香辣蟹腳 飽滿夠味
店長歐金滿說,「我們在基隆有配合的漁船,特地選擇大隻的蟹腳來入菜,肉質才能飽滿又鮮甜,辣油也是特調的,香氣才夠。」來自基隆的花蟹腳因為夠大隻,拍打後加蔥、薑、蒜、魚露、醋與辣油提味,吃來香氣足又辣口,後勁十足。

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-- 發布時間:20080716 --
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