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很多上班族，常有午餐吃膩到，不知道要吃什麼？不過網路業務翁甄蔚卻沒有這種困擾，雖是公司裡唯一的業務，工作內容包山包海，「像提案、開會、跟客戶維持關係等。」卻仍甘之如飴。 |
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娘惹菜 馬來式調味
「交換美食資訊，就是很能維繫關係的方式之一。」翁甄蔚告訴我，「上班族外食很難找，公司附近又吃膩了，就可以從客戶公司附近去找。」超級愛吃咖哩和雞肉的她，便因此愛上「妞呀小廚」。 「妞呀」(Nyonya)在馬來話裡就是「娘惹」，指的是第1代中國移民娶了馬來人後所生的女孩，因此「娘惹菜」的烹調很中式，食材則取自馬來當地。在麻六甲出生長大的老闆娘Mimi，在「妞呀小廚」做的就是娘惹與泰式家常菜。 「妞呀小廚」的位子只有24個，中午常常忙亂又擁擠，但這兒的菜色真不少，整整齊齊寫在大黑板上，每道菜都是Mimi親手現煮。 |
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業務翁甄蔚推薦的「泰式檸檬雞」，和泰緬餐館裡吃到的雲南椒麻雞完全不一樣，一上桌，比例很高的檸檬香氣撲鼻而來，去骨雞腿肉用蒜泥醃過，酥炸後保留多汁柔嫩的口感，調味則以新鮮檸檬汁、魚露、辣椒與香菜碎調出又酸又辣的滋味，搭配底下襯的高麗菜一起吃，爽脆又噴香。 若點套餐，不僅有白飯、小菜，更有免費取用的例湯與甜湯，光每天變換的例湯就有20種亞洲風湯品，以及摩摩喳喳、紫糯米等甜湯，且這些鹹甜湯品的用料，豐富又濃郁，難怪我看到很多上班族一碗碗地添，結帳時都露出滿足的表情，想必能夠開心應付漫長的下午啦！ |
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南洋套餐
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「這裡的綠咖哩，椰奶味剛好，肉也不老。」翁甄蔚告訴我她喜愛綠咖哩的原因。 牛肉用的是美國牛肋條，牛肋夠嫩，不需要燉很久，醬汁裡頭則有綠咖哩醬、椰奶與香茅長時間熬煮，湯裡溢出香茅隱隱的清香滋味，吃來頗為下飯。 |
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原以為是炒飯，經老闆娘Mimi解說才知道，「勒馬」原來指的是椰奶，而這款飯也不是炒飯，比較像是椰汁鳳梨蝦湯，再配一碗白飯。用不辣的參巴醬加上椰奶、草蝦、鳳梨、番茄一起煮，並加入香茅、檸檬葉添香氣，吃來酸酸甜甜，椰奶香氣撲鼻。 |
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炒麵一上桌，香辣的氣息就隨著熱騰騰的煙冒了上來，一吃卻又帶點微甜，原來調味不僅是參巴醬，還加了泰式甜醬與番茄醬。以此醬料大火快炒粗油麵、豆芽菜與鮮蝦，並裹上一層蛋液，味道濃郁、引誘食欲。 |
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行銷企劃出身的翁甄蔚，轉業務雖然才2、3年，卻很能掌握業務要訣，與客戶維持好關係。喜歡日式、南洋咖哩，每個禮拜可以吃上3到5天的咖哩。 |
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泰馬混血 烹南洋風味餐 「妞呀小廚」的老闆娘Mimi，父親是馬來華僑，母親是泰國人，由於從小住在馬來西亞的娘惹區。和先生在美國認識後，一起來到台灣，「我做的都是家常菜，有些是馬來西亞路邊攤會有的，像是炸雞。」Mimi說，很多食材，都是馬來西亞來的。 |
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台北市南京東路3段256巷20弄2號 02-8771-5305 11:30~15:00 17:00~21:30 無 周六、日、例假日 附近有收費停車場 |
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