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美食首頁 特別企劃 巧克力.甜蜜百變 L'etoile Patisserie 焦糖巧克力塔
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圖片: 1 / ?

L'etoile Patisserie 焦糖巧克力塔

小夫妻工作室 用料紮實

網路上受到迴紋針(部落格名稱Christabelle的藝想世界)等知名美食部落格格主推薦的個人點心工作室「L'etoile Patisserie」,今年的母親節推出了集合「焦糖巧克力塔」、「絕對栗子蛋糕」、「軟餡巧克力蛋糕」、「橄欖油酥餅」、「臻金」等人氣商品的禮盒組,讓媽媽少量多樣,一次嘗到5款不同的甜蜜滋味。


Season師傅過去是「紅利餐廳」的甜點主廚,曾以Macaron馬卡龍,在國內掀起了一陣法國蛋白小圓餅風潮。去年底他與妻子Ashley一同攜手創業,成立以網路行銷結合宅配服務的個人甜點工作室,其法文店名
「L′etoile」(星星之意)的寓意,就是希望每個人吃到他做的點心,眼裡都能閃爍著星星般的幸福光芒。
   
  蛋糕所用的栗子,要先添加大量香草莢和糖燜煮到熟透軟綿。  
 
招牌糕餅組合 甜鹹兼具
「考量產品在經過運送後的完整性,我們母親節並不打算推出裝飾蛋糕,而是用方便宅配和保存的奶油蛋糕、餅乾和塔類,組成一個禮盒。」Ashley說,禮盒裡有5樣甜點,每種各有特色,都是銷路不錯的人氣商品。其中,我最喜歡點綴著金箔的「焦糖巧克力塔」,巧克力和焦糖融成一氣,微苦焦香中隱含著可可脂的醇厚,不敢大聲對媽媽說出「我愛你」的人,可用這款甜蜜濃烈的「焦糖巧克力塔」代為傳情。
咬下才知味道帶鹹的「橄欖油酥餅」,表現也教人驚艷,純香的橄欖油麵團中揉了法國鹽之花的淡淡鹹味與黑橄欖果肉,嚼來讓味蕾頓時活化,再多吃幾口甜食也不膩。

   
  軟餡巧克力蛋糕 90元╱個(單購價)
巧克力製成的內餡,可可成份高達64%,中火微波約20秒,中心會呈現如絲般的流質狀。
 
 
   
  橄欖油酥餅 120元╱3片(單購價)
布列塔尼式的奶油餅乾,酥鬆分明的層次中,嘗得到初榨橄欖油和法國鹽之花帶來的回甘尾韻。
 
 


   
  榛金 120元╱盒 約45克(單購價)
蛋白製成的香脆岩石餅鑲上榛果和金箔,點石成金的魔法在甜點上實現。
 
 
   
  絕對栗子蛋糕 480元╱條 約400克(單購價)
栗子佔整體比重近1/2,沉甸厚實的口感就如Season師傅的身材,很有份量!
 
 


   
   
 
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註:即日起接受預訂,4月底前訂購才得享850元之優惠。

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-- 發布時間:20080702 --
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