appledaily web 進階搜尋
2008年05月01日 星期四 登入加入會員 地產王娛樂王旅遊王車王壹週刊Blog我是總編輯
乙番味美食
提摩希歐式早餐坊苓
高雄豬媽麵食
寧記麻辣火鍋 (台
地瓜莊養生碳烤肉桂
鍋藏西隄
3mins美式餐廳
魚饌日式鮮料理
大不同酸菜白肉鍋
莎拉奶奶原味手工優
  店家搜尋 允許寵物
美食首頁 特別企劃 玩味新漁港–夕陽 海風 啖生鮮 高雄旗津 河邊曼波 浪漫海滋味
較小字體 友善列印  轉寄好友  剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

高雄旗津 河邊曼波 浪漫海滋味

海鮮雙重奏 鱸魚干貝鮮

位在高雄旗津渡船頭2樓的「河邊曼波」,整面的藍天與海水是餐廳最棒的「裝潢」,在海的「氣味」下佐餐,氣氛是悠閒的,大量使用海鮮的餐點吃來,似乎也因這片風光而更顯鮮美!
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽


旗津渡船頭人來人往,多的是觀光旅遊的人潮,無意間抬起頭,這才發現,什麼時候這渡船頭樓上多了一間餐廳了?好奇心的驅使下上樓一探究竟!
「河邊曼波」一整面靠渡船頭的落地窗,讓陽光灑進店裡,不同於一般餐廳的冰冷冷氣,這一天,幾個窗戶微微推開細縫,吹近涼爽的海風夾雜著鹹味,自然而悠閒。
西式烹調 創意無國界
接連整著餐廳海洋的感覺,餐點以海鮮為主,主廚李彥德笑著說,「在旗津開店,想要拿不新鮮的食材比拿新鮮的還難!」不同於旗津地區大多是傳統海鮮餐廳,「河邊曼波」餐點以義大利麵、燉飯、排餐等西式為主。
「海鮮雙重奏」是主廚的創意菜,新鮮的鱸魚腥味少、肉質細嫩,先以胡椒、綜合香料及白酒稍微浸漬,將表面煎香酥後,再淋上白酒、魚高湯烤熟。
煎烤之後的鱸魚下面一球馬鈴薯泥,底下還有一片風乾番茄。鱸魚的嫩鮮沾點黑胡椒醬、青醬,吃來各有不同風味,在搭配軟綿的馬鈴薯泥或酸甜的番茄,都多了清爽。

黑鮪魚香腸 香甜不膩
在菜單裡發現「炭烤黑鮪魚香腸」這個特別下午茶餐點,主廚說,「這可是我們店裡的招牌喔!」
黑鮪魚打成絞肉和豬絞肉拌在一起,李彥德說,「肥肉要少一點,減少油膩的口感。」特製的香腸煎熟後,第一口咬下感覺和一般的豬肉香腸無異,多咀嚼幾下,感覺到多了黑鮪魚肉搭配,少了豬肉的甜膩,吃來更加順口,不管是搭配生菜絲或者是蒜片,感覺都不錯!
李彥德說,「旗津的觀光客多,我們這黑鮪魚香腸還做成伴手禮,讓客人帶回家哩!」

   
  120元
「炭烤黑鮪魚香腸」將黑鮪魚肉、豬肉灌成香腸,口感更不膩。(下午茶時間供應)
 
 
   
  不管白天或晚上,一邊用餐欣賞高雄港的景色,都是一件舒服的事情。  
 


   
  200元  
 
年輕人最愛
海鮮番茄義大利麵 麵Q醬汁酸甜

番茄紅醬是用整粒番茄和新鮮番茄搭配,加上西芹、紅蘿蔔等熬煮而成,最後主廚還加了一些蘋果醋增加酸香的口感。麵條的部分在水煮8分熟後,以自然風乾的方式保住彈牙的口感,入口味道不錯。

   
  238元  
 
火鍋選擇
韓式泡菜鮪魚鍋 辣香湯頭過癮

這道火鍋用鮪魚做食材,主廚說,「新鮮的鮪魚是生魚片的等級,涮煮約7分熟口感最好。」除了鮪魚肉做火鍋食材的特色外,湯頭也不馬虎,先以大骨頭熬3小時的高湯做底,接著加入高麗菜、紅蘿蔔、西芹、洋蔥等多樣蔬菜再熬煮,蔬菜的甜味釋入湯中,不用再加味精,加上泡菜的酸辣,喝來過癮。

      12     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20080430 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
台中沙鹿 湧伯の店 漁港直送海鮮 桃園永安漁港 搭高鐵特別企劃
台中沙鹿 澎湖直送海鮮 高雄旗津 河邊曼波 浪漫海滋味
彰化鹿港 平價味鮮 台南安平 安平小鎮 台式熱炒料理
嘉義東石漁港 宜蘭南方澳漁港
碧砂富基 六大漁港嘗鮮 海巡掛保證
玩味新漁港–夕陽 海風 啖生鮮 ( 2008年04月30日 )
原來這就是牛排的味道 ( 2008年04月23日 )
台風再起–古早味大復甦 ( 2008年04月16日 )
中外高手麵對麵 ( 2008年04月09日 )
百變辛香–咖哩女王部落格 ( 2008年04月02日 )
豬排天國 ( 2008年03月26日 )
更多特別企劃 回美食王首頁
美食特搜
【健康吃】8大養肝料理 保養無負擔
【超簡單】方便電鍋菜 熱騰騰3道
肥死我的兇手-大菜市肉包與乾麵

吃意麵不要忘了來碗美味的餛飩湯幾顆大顆餛飩漂浮在湯碗裡,一咬下去盡嘗到肉鮮皮嫩,蔥花青菜簡單不過,喝進口裡卻是清爽溫暖!......詳全文