劉世欣，出身做麵之家，對於已習慣的麵粉味，本來不覺得有多麼了不起。當他先從事貿易工作9年，地球繞好幾圈，再擔任袖珍博物館副館長8年，台灣摸透透，他才懂得珍惜老父「手路麵」的氣味，以及文化的珍貴。於是他用20萬元創業，成立「大呷麵本家」這事業，讓大眾嚐到爽口彈牙靚麵，發展精緻化、品牌化「台灣麵」，成功進軍百貨頂級超市及各大有機通路，年營收700萬元，成就這門好口味，除了家族麵業的濃濃傳統味，還要感謝他自己，為麵附加的文化創意味。採訪╱潘姿吟 攝影╱范厚民 部分照片受訪者提供
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