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美食首頁1 美食新聞 台幣貶 進口貨喊漲 本土食材業績增1.5成
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台幣貶 進口貨喊漲 本土食材業績增1.5成


【黃翎翔╱台北報導】台幣持續貶值,進口商品面臨上漲壓力,而本土優質食材因價格平穩,業績反而成長1.5成。
在網路販售進口食材的101購物商城江峻啟就表示,目前雖暫無漲價打算,但也估計如果台幣兌美元跌破36元時,就會思考調價的必要,而跌到38元時,勢必得反映價格。美國乳品出口協會代表陳韋利也表示,如果台幣持續貶值,預估3~4個月後就會有漲價的可能。
自從去年金融海嘯後,進口食材業績明顯下降,本土優質食材則趁勢搶攻賣場,像原本都賣進口貨的DEAN&DELUCA,目前台灣食材的比例已經佔近2成,也讓整體業績提升了近1.5成,並預計會陸續增加台灣食材的比重。DEAN&DELUCA課長溫壯龍表示:「本土食材拉低了客單價,所以來客數增加20%,讓每天的營業額持平穩定,不會大起大落。」
   
  誠品成立的誠品知味,鎖定台灣各地小農或農會生產的優質農特產品。  
 
台灣食材佔比將持續增加
從網路販售食品起家的PEKOE,目前台灣食材約佔50%,這幾個月進口食材業績掉了1成,而台灣本土食材業績則上揚1成,雖然業績持平,不過老闆Jeffery也說:「去年台灣食材約佔40%,現在調整到50%,雖不會特別設定台灣食材的佔比,但可以確定的是,我們會持續增加比例。」至於HOLA,去年8、9月開始,將所有台灣本地美食全部集結成LIVE 4 NATRUE主題館,根據公關彭澤葳粗估,去年11、12月的業績比之前成長了1~2成。
目前這些優質台灣本土食材,以百年醬廠(醬油)、有機、小農生產的食材為主,就連誠品也在去年12月底成立了誠品知味,目前全台有10個點,專賣符合健康、有機條件的台灣商品,共有18個品牌、130項商品,同時也將陸續增加品項。

   
  炭道醇釀醬油(左),價格不便宜卻很受歡迎。450元;而在大型通路少見的陳源和醬油,也很受消費者青睞。陳源和醬心獨蔭清油、油膏各165元(DEAN&DELUCA)  
 
   
  在欉紅果醬是選用各地農民生產的優質水果製作而成。390元起(PEKOE)  
 


   
  掌生榖粒收集各地小農用心栽種的米包裝而成,送禮自用兩相宜。300元╱包(誠品知味)  
 
   
  香菇乾脆片是原味千尋另一款熱門零食。99元(誠品知味)  
 
   
  網路名店原味千尋,乳酪絲是其明星商品。210元(誠品知味)  
 


食材商品店舖一覽表
DEAN&DELUCA:(02)6600-8888
PEKOE:
實體店舖 (02)2700-2602
網路店舖 http://www.pekoe.com.tw
HOLA Live 4 Natrue:0800-003-888
誠品知味:(02)8789-8880
台南巧食舖:(06)258-8522

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-- 發布時間:20090220 --
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Hirondelle 發表於 2009/02/21 16:21:26
這些穀粒看起來好有營養喔~
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