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美食首頁1 美食DIY 白菜料理 嫩甜好滋味
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白菜料理 嫩甜好滋味

白菜目前正是多汁清甜、梗脆葉嫩的時候,價格又平實,中餐副主廚黃協超就示範了口感滑嫩的白菜料理,不管是用奶油增香,或加番茄醬添味,都讓白菜滋味更豐富。 報導╱劉育孜 攝影╱李芃葳

奶油娃娃菜
材料:娃娃菜6株、香菇6朵,奶油、太白粉水、鹽各少許
   
   
 
step1 汆燙
將娃娃菜、香菇汆燙後,撈起備用。

   
   
 
step2 炒香
將鍋子燒熱,放入奶油加熱至融化。

   
   
 
step3 勾芡
放入白菜、香菇炒熟,加鹽調味,以太白粉水勾芡即可。

   
  加了醬油、番茄醬,炒得醬香入味的白菜,味道特別下飯。  
 
上海煸白菜
材料:白菜1/2顆,醬油、番茄醬、太白粉水各少許

   
   
 
step1 調醬
鍋內放入醬油、番茄醬燒熱。

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-- 發布時間:20090219 --
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