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歌手彭靖惠 菲力牛排慵懶享

布查花園 雅致平價法式料理

隱匿在台北麗水街巷弄中的「布查花園」,有著明亮簡潔的裝潢,提供的則是一點也不曲高和寡的平價法式料理,吸引著對法國料理有莫名執迷的歌手彭靖惠一來再來。


學過法文、喜歡聽法國香頌的歌手彭靖惠,就像大部分女生對法國有著浪漫想像,更希望生活能像自己的歌般慵懶舒服。
   
  「布查花園」店內空間雅致大方,大片落地窗最吸引人。  
 
放棄穩定工作追夢
但很少女生像彭靖惠一樣勇敢。身為台大高材生,她有令人稱羨的高考資格,卻放棄圖書館的穩定工作,以歌手身分闖蕩演藝圈。彭靖惠認真地說,「我想下午帶著筆記型電腦到咖啡店看人、心情一來就坐捷運到淡水。」當歌手雖然辛苦,但在精神上卻滿足彭靖惠的想望。
如果鼓不起勇氣、又嚮往彭靖惠擁有的悠閒時光,那麼把自己放空,逃到她所推薦的「布查花園」來吧。店主人林俊松獨鍾加拿大布查花園綠意盎然的美景,便在台灣開了夢想中的餐廳。而法國藍帶出身的林俊松,曾經指導學生參加國際技能競賽,得到外場餐飲服務的獎項,難怪「布查花園」的服務有種令人舒服的專業態度。

午晚套餐價格平實
這兒只賣套餐,中午有260元及490元2種價位,晚間套餐介於500元至790元間,不像法式料理給人昂貴的印象,這裡卻能用平實價格,吃到湯、沙拉、主菜、甜點、飲料等整套法式餐點。
主菜也相當吸引人,牛菲力、羔羊排是必備基本款,德國豬腳更是幾乎每桌客人必點的招牌菜。彭靖惠獨鍾牛排、喜愛法國菜,她慢條斯理切著牛排對我說:「這裡的菲力肉質好、品質穩定,尤其搭配地瓜泥比馬鈴薯泥更解膩。」
這道「頂級菲力牛排佐松菇汁」,用的雖是紐西蘭牛肉,但簡單炭烤後也頗能呈現肉質原味,有著菇類清香的醬汁則提襯出牛肉的甜味。雖然對我來說,滋味稍嫌大眾化,沒有太大的驚喜,但平穩的美味、沉靜的氣氛,就像彭靖惠的專輯《浪費時間是快樂的》一樣,讓我願意慢慢享受這一餐的悠閒。

人氣主菜

   
  晚餐680元  
 
普羅旺斯香料羔羊排 軟嫩
選用3個月內的紐西蘭羔羊,抹上芥末籽醬,灑上迷迭香、百里香等香料與麵包粉後,再進烤箱烤。小羔羊肉質頗為軟嫩,香料味中仍隱隱透著些許羊味,對嗜吃羊肉的人來說很吸引人,若對羊肉騷味格外敏感的人就不太適合點這道。

   
  午餐490元、晚餐500元  
 
德國豬腳 酥嫩鹹香
以半煎半烤的方式烹調,「用炸的較容易乾。」師傅林岱蔚說。因此這豬腳吃來嘴裡充滿綿軟的滋味,配上以白酒、培根、洋蔥等所炒的酸菜,酥嫩之餘帶著鹹香,最受食客歡迎。

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-- 發布時間:20080116 --
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