台北 9家飯店團圓菜評比出爐
福華飯店連莊 米皇韓崧燉排翅評審皆說讚
想要不用為菜色煩惱又能輕鬆過個年，到飯店用餐應該是所有家庭主婦過年時最大的夢想。現在各大飯店推出的年菜有套餐、桌菜等選擇，可滿足不同需求。《蘋果日報》請來饕家級的肉品業者、美食家、烹飪老師、師奶組成的美食團前往台北9家飯店試菜評比，提供您訂席的參考。報導╱林蔚秦 攝影╱副刊攝影組
飯店的圍爐年菜成為潮流，《蘋果日報》特別為讀者搜集了北部19家知名飯店的內用圍爐年菜菜單，再請肉品業者趙敏夙、網路美食家徐天麟、烹飪老師連愛卿及師奶朱淑蘭，先依菜色內容、價格、飯店風評進行初選，各自挑選出心目中的前4名，經整理歸納出9家之後，再由4人依風味、賣相、份量、實惠度、菜單內容與實際菜色的差距以及年味6個選項作為評分基準，並以專業知識加以評比。
經過3天穿梭9家飯店、總時數長達20小時的試吃，專家終於在吃過近90道菜後完成評選。去年獲評比冠軍的「福華飯店」口味佳、賣相好，再次拔得頭籌。
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