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圖片: 1 / ? 打牙祭 實惠海鮮味 到海產餐廳如會點菜，既能吃得好又不讓荷包失血；如「台南三哥海鮮店 」的鯧魚米粉、「府岸台菜海鮮城」的蚵仔麵線，分量飽足、味道鮮妙，令人難忘。 新鮮澎湃 台南三哥海鮮店 到「台南三哥海鮮店」用餐，完全是衝著「鯧魚米粉」而去，厚實的魚肉、香口的透抽乾、鬆軟的芋頭齊聚一鍋，加上紅蔥頭的香氣、青蒜苗的提味，光是這澎湃、香氣四溢的一鍋上桌，就覺得心滿意足。 若是冷凍的白鯧鮮味會大減，所以店家堅持一定要用現撈的漁獲，價格雖貴但品質好很多。鯧魚先輕炸過，入鍋煮魚肉才會保持完整﹔切成細條狀的透抽乾在滾湯中燒煮，香味盡出，為雞高湯增添不少香氣，也耐嚼好吃﹔口感鬆香軟綿的芋頭是最佳配角，是道地的台南古早味，幾乎每桌必點。 我很少在別處吃「醃蜆仔」，但台南三哥的就非吃不可，只用台灣的黃金蜆，肉質飽滿鮮嫩且大顆，尤其夏天的最肥美，吃起來不會死鹹還會回甘，原來祕密武器是添加白話梅醃漬，是人氣不墜的招牌小菜。

「醃蜆仔」鹹鮮有味，不會死鹹淡淡甘味。（100元╱份）           「台南三哥海鮮店」的招牌菜「鯧魚米粉」，廚師每天新鮮備料。

海鮮茄盒 綿密軟滑 「海鮮茄盒」創意菜，茄子切段挖空，鑲入蝦仁和花枝泥，沾少許粉入鍋炸，亮麗的紫色從金黃色中穿透，再搭配橘紅的柳橙醬汁，賣相就吸引人。一入口更為驚豔，茄肉如絲質般軟滑，入口即化﹔餡肉味鮮無比，即使不沾醬都美味，讓不愛吃茄子的我連吃好幾塊。 北市吉林路一帶有許多海產店，但開開關關有如走馬燈般，而台南三哥海產店屹立十七年人氣仍然不墜，最重要的原因就是魚貨新鮮，價格雖中上但值得。

「海鮮茄盒」入口即化，口感極佳。（250元╱份）           「台南三哥海產店」的營業空間樸實簡單。

好吃推薦

豆腐蝦捲 創意菜餚別有風味，內餡的蛋豆腐和鮮蝦不稀奇，鋪底的花生粉才是美味關鍵，微微的甜、淡淡的香，簡單的食材創造出豐富的滋味，外酥內嫩，口感很有層次，即使不沾醬汁都很香口。（50元╱個）

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回上一頁　回首頁 -- 發布時間：20081124 --

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