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冬天抗寒 暖身料理6道 驅寒添香

天氣漸漸寒冷,補充熱量的最好方法,就是運用當季食材來食補。烹飪老師溫蒂就要示範運用當季的栗子、菱角以及金桔、麻油、甘蔗、肉桂等食材來入菜,讓你即使面對寒冬也能暖身添香。
報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
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-- 發布日期:20081212 --
凜冬將至

入冬以來,接連幾波冷鋒來襲,又遭逢全球經濟寒冬,難免讓人意志消沉,儘管如此,在即將到來的冬至(12/21),這一天也要吃得飽飽,哪怕天氣和景氣再凜冽,當身心儲備了滿滿的能量,就能安然度過凜冬,迎接來年的暖春。
報導/美食組 攝影/副刊攝影組 ......詳全文

-- 發布日期:20081212 --
閩南小湯圓 吉祥圓滿

對台灣人來說,過冬至又稱「補冬」,在冬至當天,全家人齊聚,每人喝上一碗湯圓,代表又長了一歲,也有團圓之意。而在府城台南,還有吃「菜包」的特殊習俗,相當有在地風味。
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-- 發布日期:20081212 --
客家鹹粄圓 古早味濃

說到鹹粄圓,多數人一定會想到客家口味的湯頭,用油蔥炒香菇、豬肉等配料,再加入一把香氣濃重的茼蒿菜,咬上一口包著豬肉饀的大湯圓,味道鹹香汁豐,在冬至時品嘗,不但可以當一頓正餐,也不怕凜冽的寒冬。
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-- 發布日期:20081212 --
江浙湯圓 酒釀蛋花添香

冬至吃湯圓有團圓與暖胃之意,中國人在冬至吃湯圓的歷史已久,尤其是菜色講究的江浙菜系,以酒釀湯圓最為知名,餡料則以黑芝麻做的甜餡為主,吃起來甜蜜入味。
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-- 發布日期:20081212 --
餛飩求平安 餃子護嬌耳

過去老北京有「冬至餛飩夏至麵」的說法,餛飩和餃子雖是我們現在日常常見的食品,簡易好吃又能包入各式各樣的餡料,在過去物資匱乏的年代裡,有著安定民心的作用。
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-- 發布日期:20081212 --
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東京 無敵家麥麵創房

依照網路上網友的口耳相傳,想要吃到只有17個位置的無敵家拉麵,大概得要排個15~30分鐘左右,才可以進去吃那拉麵!......詳全文