天氣漸漸寒冷，補充熱量的最好方法，就是運用當季食材來食補。烹飪老師溫蒂就要示範運用當季的栗子、菱角以及金桔、麻油、甘蔗、肉桂等食材來入菜，讓你即使面對寒冬也能暖身添香。
報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
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入冬以來，接連幾波冷鋒來襲，又遭逢全球經濟寒冬，難免讓人意志消沉，儘管如此，在即將到來的冬至（12/21），這一天也要吃得飽飽，哪怕天氣和景氣再凜冽，當身心儲備了滿滿的能量，就能安然度過凜冬，迎接來年的暖春。
報導/美食組 攝影/副刊攝影組 ......詳全文

對台灣人來說，過冬至又稱「補冬」，在冬至當天，全家人齊聚，每人喝上一碗湯圓，代表又長了一歲，也有團圓之意。而在府城台南，還有吃「菜包」的特殊習俗，相當有在地風味。
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說到鹹粄圓，多數人一定會想到客家口味的湯頭，用油蔥炒香菇、豬肉等配料，再加入一把香氣濃重的茼蒿菜，咬上一口包著豬肉饀的大湯圓，味道鹹香汁豐，在冬至時品嘗，不但可以當一頓正餐，也不怕凜冽的寒冬。
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冬至吃湯圓有團圓與暖胃之意，中國人在冬至吃湯圓的歷史已久，尤其是菜色講究的江浙菜系，以酒釀湯圓最為知名，餡料則以黑芝麻做的甜餡為主，吃起來甜蜜入味。
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過去老北京有「冬至餛飩夏至麵」的說法，餛飩和餃子雖是我們現在日常常見的食品，簡易好吃又能包入各式各樣的餡料，在過去物資匱乏的年代裡，有著安定民心的作用。
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