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美食首頁1 週末美食 創意高麗菜料理 便宜簡單做
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圖片: 1 / ?

創意高麗菜料理 便宜簡單做

現在正值高麗菜產季,大大一顆甚至不用花費20元就可買到,而且滋味格外清甜,不論是醃漬做成泡菜,或和牛奶、雞蛋、水果等食材搭配,皆很容易就可變化出清爽的菜色,而且都能吃出高麗菜的甜香滋味。
報導╱黃翎翔 攝影╱高凱新、陳逸宏

高麗菜蛋卷
材料:雞蛋10顆、水150c.c.、香菇醬油2大匙、鹽少許、糖50克、高麗菜1/4顆切絲
工具:玉子燒鍋1個、竹簾1個
   
   
 
1調和
雞蛋混合水、香菇醬油、鹽、糖後,打勻成蛋汁備用。

   
   
 
2包捲
鍋內倒一層蛋汁,放高麗菜絲後捲起,再淋蛋汁煎熟後捲起,重複3至4次。

   
   
 
3擠水
將煎好的玉子燒,倒在竹簾上稍微壓實至出水,放至定型即可切片。

   
  柚子醬的甜香,襯托出高麗菜的清爽滋味。  
 
高麗菜焦糖米布丁
材料:高麗菜1/2顆、白飯2碗、柚子醬少許、牛奶300c.c.

   
   
 
1煮滾
將大部分白飯、高麗菜絲、牛奶以小火煮25分鐘後放涼。

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-- 發布時間:20090222 --
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