經濟不景氣，再加上3、4月為餐飲業的小月，各大飯店不惜將原本單點的餐廳改成單點吃到飽的形式搶客，而原本的自助餐，也紛紛降低售價爭取業績。其中遠東國際飯店的香宮餐廳，就因為改成單點吃到飽，業績足足成長1倍，顯示吃到飽已經成為五星飯店搶錢的手段。 報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組 部分圖片╱資料照片
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