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美食首頁1 週末美食 冬至吃湯圓 美味湯頭輕鬆做
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圖片: 1 / ?

冬至吃湯圓 美味湯頭輕鬆做

今天是一年一度的冬至,冬至吃湯圓,象徵了團圓及添歲。《蘋果日報》邀請台北富饗園的余成尊主廚,示範6道甜、鹹兼具,有傳統也有創意口味的湯圓湯頭做法,只要加上煮好的外賣生鮮湯圓,好料即可輕鬆上桌。報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏

甜湯頭
八寶湯圓

材料:八寶粥1罐、冰糖1.5大匙、水500c.c.、太白粉水2大匙、紅白小湯圓半盒
   
   
 
1煮湯圓
煮一鍋開水,放入小湯圓煮至浮起,撈至碗中備用。

   
   
 
2加冰糖
鍋中加入水和八寶粥,加冰糖煮至融化。

   
   
 
3勾芡
加入2大匙太白粉水勾芡,倒入做法1中即成。

   
  香氣十足的酒釀桂花甜湯,讓原本甜蜜的芝麻湯圓吃來更暖心。  
 
酒釀桂花湯圓
材料:甜酒釀半碗、桂花釀1茶匙、雞蛋1個、冰糖1.5大匙、水500c.c.、太白粉水2大匙、市售芝麻湯圓6個
準備:芝麻湯圓湯圓放入滾水,煮至浮起撈至碗中備用。

   
   
 
1煮酒釀
鍋中加入水和酒釀,大火煮至沸騰。

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-- 發布時間:20081221 --
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