脆皮甜甜圈,這甜點無人不愛,命運卻無比坎坷。5年來,經歷市場飽和、物料飆漲、毒奶、景氣的4大衝擊,攤商倒得所剩無幾,唯獨57年次洪志宏,繼續守住2家小店。 當同業滿街,其中1個勁敵,是至親;物料飆漲,他沒漲,引來同業抱怨。廠商提議用中國貨,他寧可沿用貴3倍的原料,顧好品質,最終躲過毒奶劫。 不過是甜甜圈,幹嘛拼成這樣?但現今,想念台式甜甜圈滋味的,得找他,證明堅持的果實,甜美得很真實,即使不起眼如甜甜圈! 採訪╱蔡佳玲 攝影╱范厚民
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