喜新厭舊，是消費市場最殘酷的定理，因此1家店遷移近200公里、店名改頭換面，怎麼可能讓老客人特意相尋？ 原本在草屯開店的潘峙佼、李貞宜，把甜品店搬到台南，偏偏能憑一手好味、溫情店風，讓昔日顧客死忠追尋。府城是茶飲重鎮，他們避紅茶賣仙草，創意冰品讓人耳目一新，南部重口味、偏甜鹹，他們堅持只做自己擅長口味，平價熱食站穩學區，再以特色裝潢、輕鬆氛圍，讓年輕客群來店裡像走「灶腳」，自然能吸引舊雨新知，顛覆市場定律。 採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠
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