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美食首頁1 美食嚐鮮 懷舊餐廳 享親切古早味
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圖片: 1 / ?

懷舊餐廳 享親切古早味

在台式懷舊餐廳用餐,除了能嘗到古早味的飯菜,以過去農業時代的柑仔店(雜貨店)、電影海報、古玩、老用品布置的氣氛,都彷彿讓人回到過去純樸美好的時代。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

   
  老闆蕭上筆和老婆熱愛台灣古早味,經常四處尋找老東西。  
 
員林 上筆台南擔仔麵惦 飄散傳統味
老闆蕭上筆花了20多年、蒐集上千萬台灣早期的民間藝術品,將餐廳布置成中藥行、柑仔店、芋仔冰攤、涼水攤、碗粿攤,甚至還有早期的百貨行、廟口的金光戲棚(酬神的布袋戲)、理髮店等,彷彿台灣早期社會的縮影。
這裡的料理也很有古早味,像擔仔麵用料簡單卻香味濃郁,蕭上筆說:「肉燥是用絞肉、油蔥和醬油做的,香氣濃郁,吃來很夠味。」而蔥爆蝦乾則是傳統漁村料理,用的是劍蝦經日曬而成的蝦乾,簡單以蔥段爆炒,口感軟中帶Q,飄散出淡淡的海味鹹香,感覺很順口。

   
  蔥爆蝦乾350元
蝦乾是雲林縣四湖鄉盛產食材,滋味鮮香。
 
 
   
  脆皮苦瓜100元
山苦瓜口感爽脆,帶點微苦甘醇。
 
 


   
  餐廳裡處處都是舊時代物品,每個角落都很有故事性。  
 
美味路標
上筆台南擔仔麵惦
彰化縣員林鎮南昌東路70號
(04)831-7170
17:00~02:00
無休

   
  店內的桌椅與擺設,都是老闆多年來的收藏。  
 
高雄 來厝吃飯 家常鹹香老菜
小小的餐廳內,擺設了老闆陳漢謙多年來收藏的骨董、古玩,除了黑白照片、老玩具,甚至還有比大同電視還稀有的將軍牌電視,經老闆巧手修復後,現在還能播放。陳漢謙的巧手也發揮在料理上,像蝦雙蛋是以蝦仁拌炒鹹蛋、皮蛋,「以前農業時代,這兩種蛋價格比鮮雞蛋低。」他說。
老式台灣料理為能下飯,調味通常較重,好比五味香茄,就以醬油、蒜、蔥、香菜等調味,吃來鹹甜帶香。

   
  蝦雙蛋120元╱小
蝦仁、鹹蛋、皮蛋炒過後,香氣四溢,口感柔滑。
 
 
   
  五味香茄120元╱小
茄子拌上五味醬,鹹潤甘甜又多汁。
 
 


   
  歷史悠久的電視,至今仍可播放。  
 
美味路標
來厝吃飯
高雄市建興橫巷5號(覺民路網球場旁)
(07)387-6658
17:00~02:00
每月最後1個周四休

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-- 發布時間:20090322 --
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