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圖片: 1 / ? 懷舊餐廳 享親切古早味 在台式懷舊餐廳用餐，除了能嘗到古早味的飯菜，以過去農業時代的柑仔店(雜貨店)、電影海報、古玩、老用品布置的氣氛，都彷彿讓人回到過去純樸美好的時代。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

老闆蕭上筆和老婆熱愛台灣古早味，經常四處尋找老東西。     員林 上筆台南擔仔麵惦 飄散傳統味 老闆蕭上筆花了20多年、蒐集上千萬台灣早期的民間藝術品，將餐廳布置成中藥行、柑仔店、芋仔冰攤、涼水攤、碗粿攤，甚至還有早期的百貨行、廟口的金光戲棚（酬神的布袋戲）、理髮店等，彷彿台灣早期社會的縮影。 這裡的料理也很有古早味，像擔仔麵用料簡單卻香味濃郁，蕭上筆說：「肉燥是用絞肉、油蔥和醬油做的，香氣濃郁，吃來很夠味。」而蔥爆蝦乾則是傳統漁村料理，用的是劍蝦經日曬而成的蝦乾，簡單以蔥段爆炒，口感軟中帶Q，飄散出淡淡的海味鹹香，感覺很順口。

蔥爆蝦乾350元 蝦乾是雲林縣四湖鄉盛產食材，滋味鮮香。           脆皮苦瓜100元 山苦瓜口感爽脆，帶點微苦甘醇。

餐廳裡處處都是舊時代物品，每個角落都很有故事性。     美味路標 上筆台南擔仔麵惦 彰化縣員林鎮南昌東路70號 (04)831-7170 17：00~02：00 無休

店內的桌椅與擺設，都是老闆多年來的收藏。     高雄 來厝吃飯 家常鹹香老菜 小小的餐廳內，擺設了老闆陳漢謙多年來收藏的骨董、古玩，除了黑白照片、老玩具，甚至還有比大同電視還稀有的將軍牌電視，經老闆巧手修復後，現在還能播放。陳漢謙的巧手也發揮在料理上，像蝦雙蛋是以蝦仁拌炒鹹蛋、皮蛋，「以前農業時代，這兩種蛋價格比鮮雞蛋低。」他說。 老式台灣料理為能下飯，調味通常較重，好比五味香茄，就以醬油、蒜、蔥、香菜等調味，吃來鹹甜帶香。

蝦雙蛋120元╱小 蝦仁、鹹蛋、皮蛋炒過後，香氣四溢，口感柔滑。           五味香茄120元╱小 茄子拌上五味醬，鹹潤甘甜又多汁。

歷史悠久的電視，至今仍可播放。     美味路標 來厝吃飯 高雄市建興橫巷5號(覺民路網球場旁) (07)387-6658 17:00~02:00 每月最後1個周四休

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回上一頁　回首頁 -- 發布時間：20090322 --

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