創業要拚命，要學習，還要學會等待。陳俊利做肉品進口出身，燒肉店開在台北東區，牛羊豬雞海鮮，都用最頂級，店裝也很專業，前半年卻門可羅雀，業績慘到兩度掛蛋。撐著，刺激思考，帶來改變，發現「肉」，只佔成功小部分，氣氛才是重點；華麗，讓人望之卻步；低調，才會吸引人來饗宴。 現今，來客包括宏仁集團王文洋、藝人胡瓜，多虧低潮時，不輕言放棄，才有機會被人發現，肉香繼續飄小巷，紅男綠女滿食堂，即將開滿2周年。 採訪╱蔡佳玲 攝影╱康仲誠
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