appledaily web 進階搜尋
2008年06月13日 星期五 登入加入會員 地產王娛樂王旅遊王車王壹週刊Blog我是總編輯
悠香咖啡
想享鮮魚精緻美食館
寧記麻辣火鍋 (台
京川日式紅豆餅(大
全家來滷味
竹芳美食餐廳
Ong歐尼吉日式飯
茶太屋龍潭kuso
陽春麵◎滷味
來家庭園廣場
  店家搜尋 允許寵物
美食首頁 美食嚐鮮 新開店 海南雞 肉骨茶 綜合道地星馬味
較小字體 友善列印  轉寄好友 剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

新開店 海南雞 肉骨茶 綜合道地星馬味

小檳城 南洋茶餐廳嘗鮮

港式茶餐廳密集的台北市東區,最近又多了一張新面孔。標榜「南洋式」茶餐廳的「小檳城」不賣菠蘿油、鴛鴦奶茶等港味小食,而以海南雞、肉骨茶、沙嗲等星、馬的風味料理為主打,菜單中快餐麵飯與單點桌菜兼具,提供更多用餐選擇。報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏


馬來西亞西北部的小島「檳城」,過去百年間因盛產香料和錫礦,吸引中國、印度、荷蘭、葡萄牙、英國人聚集,也造就其多元的美食文化,選擇多樣性的小吃尤其精彩。
復古風情 南洋美味
既然以「小檳城」為名,店內菜單也有如檳城飲食縮影。這裡吃得到馬來人的沙嗲、拉薩(Laksa)和巴生肉骨茶,新加坡人的咖哩螃蟹、海南雞,印度人的炒麵,以及泰國人的炒河粉。
不過,最先吸引我的,卻是它白圍欄、木長窗的異國外觀風情,走入店內,以老碗櫃、謝籃布置的用餐空間也頗復古。
「海南雞」說穿了就是水煮雞,但是要如何把雞肉煮得嫩、煮得香,卻需要拿捏火候與時間。我曾在長安東路「百勝廚」、和平東路「魚尾獅」等新加坡餐廳嘗過風味不錯的「海南雞」,既然這裡也有賣,自然想要試味比較。
「小檳城」的「海南雞」只取雞腿製作,白呼呼的腿肉入口,肉質緊實度上不如「百勝廚」和「魚尾獅」,但口感較之卻更嫩滑肥細,廚師燜煮功夫顯然勝於選材的用心。令人驚喜的反而是而隨盤附上的潮州滷味,那不用醬油的白滷做法烹調出的豬血、雞胗和雞肝,嚼來味鮮淡雅,教我印象深刻。
來自馬來西亞的店長林俊文,則大力推薦「巴生肉骨茶」,他說:「巴生的肉骨茶是馬來西亞最有名、最道地的了!」

肉骨茶香 沙嗲醬濃
這馬來西亞式的肉骨茶,湯汁顏色深厚、屬福建式的黑湯派。淺嘗一口藥香濃郁的茶湯,舌尖立即染了當歸、甘草的芳甜氣味,這滋味和我在「百勝廚」喝過以胡椒味為主的潮州式白湯肉骨茶大異其趣,倒讓我想起熟悉的士林夜市藥膳排骨香。
值得一試的還有沙嗲,共有雞肉和豬肉2種口味。經過香茅、南薑等調味料醃漬的肉串,烤好後沾沙嗲醬、佐以小黃瓜片、濃甜椰香和香料辣味在口中融散,呼應著「小檳城」裡慵懶隨興的南國風情。

   
  250元
湯色深濃的「巴生肉骨茶」,入口滿是中藥香。
 
 
   
  150元
塗上醬料燒烤的「沙嗲」醬濃肉香,很是開胃。
 
 
   
  「小檳城」用餐空間,流露復古的閒適情調。  
 


特色麵飯

   
  160元  
 
馬來西亞椰漿飯 米粒香軟
以椰漿烹煮的米飯,氣味香而不膩、米質軟而不黏糊,嚼來相當適口。與之搭配的咖哩雞塊、馬鈴薯,以及炸小魚乾、花生醬涼拌蔬菜等配菜,亦都是滋味濃郁的下飯小品,隨附的辣椒醬勁道十足,嗜辣的人不要錯過。

      12     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20071002 --
小檳城    
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
看更多留言
小美 發表於 2008/03/22 00:30:21
今天有去基隆路的分店~拉薩麵味道夠勁~沙嗲也很道地~月亮蝦餅蝦料很新鮮~然而公司湯完全不加味精很健康~值得一試~TKS
北部找餐廳 開胃一夏 酸香美食30家推 中部找餐廳 開胃一夏 酸香美食30家
南部找餐廳 開胃一夏 香酸美食30家 鮮嘗甜夏滋味 芒果點心新品16款
台灣 新食材 蘋果苦瓜 清甜水分多
紫蘆筍 甜嫩汁豐 天喜菇 蔬菜中的牛排
巨無霸小黃瓜 清脆多汁 彩色蛋 色澤鮮豔 口感香Q
更多相關新聞 回美食王首頁
美食特搜
【服氣嗎】上班族 羨慕死 頂樓游泳池 戲水樂
【很敢吃】烤小鳥 吃得吱吱叫
不讓荷包哭泣的美食-平價小吃好

喜歡吃碗粿嗎??我很喜歡 小南碗粿還是赤崁碗粿都擁有許多死忠擁護者嘗過這麼多不同味道,我個人最喜歡的是來自麻豆的助仔碗粿......詳全文