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美食首頁 試吃評比 萊爾富 國宴魚翅米糕粽 高分奪冠
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萊爾富 國宴魚翅米糕粽 高分奪冠

超商75款粽子評比 專家︰今年不必自己包了

下個月8號就是端午節了,而4大超商早於4月初就陸續開放粽子預購,今年超商共計推出90款粽子,為了讓消費者都能買到最好吃的粽子,我們特別請來美食專家胡天蘭、徐天麟與料理達人蔡季芳,依外觀20分、口感50分、價格30分為標準試吃,結果今年萊爾富所推出的小南米糕國宴魚翅米糕,一致獲得評審青睞,紛紛表示粽子不包了,要快去預購好過節。報導╱賴品伃 攝影╱攝影組


根據統計,今年4大超商共推出90款粽子,其中甜粽26款、平均單價21~58元之間,鹹粽64款、平均單價38~210元之間。此次參與評比的評審有美食專家胡天蘭、徐天麟與料理達人蔡季芳,不過由於部份店家備貨不及,所以共有75款粽子參加評比,評比方式是將超商預購肉粽分為傳統粽(北部粽、南部粽)、地方風味粽(湖州粽、客家粽)、創意特殊口味粽、點心粽4大類,每位老師依外觀20分、口感50分、價格30分為標準評分。
   
   
 
專家直呼不必包粽
整體來說,3位老師覺得今年的創意特殊口味粽,有些品項創意過了頭,如萊爾富的五行麵包粽;但部分品項在一片喊漲聲中,卻還能將特色食材完整呈現,實屬極佳作品,如萊爾富的小南米糕國宴魚翅米糕、7-ELEVEn的頂級寒天XO醬黑豬肉粽,令人讚不絕口,其中蔡季芳老師在吃完小南米糕國宴魚翅米糕後,馬上就說:「今年不包粽子了,買這支商品回家吃就好,不但價格合理,且真的太好吃了!」,胡天蘭老師則說:「除了自已買來吃,還要叫身邊所有的朋友也快去訂,而且等一下評比完就要去預購,免得手腳慢了訂不到!」;值得一提的是,這支商品同時也在本次評比得到89分的最高分。另外,在傳統粽方面,老師們發現部分商品可能是考量成本問題,導致米量變少,餡料變多,但多出來的餡料卻都是一些福菜、梅干菜等與粽子不協調的內容物,導致搶了粽子本身的風味,非常可惜。

特殊口味肉粽

第1名
小南米糕國宴魚翅米糕8入

胡天蘭:米糕火候一流,真的很好吃。
蔡季芳:肉香,鹹甜適中,可搭配泡菜或灑些白胡椒粉,更有風味。
徐天麟:米飯入味且香Q,材料與米飯充份混合,味道交融。
總分89分 店取480元 宅配600元

   
   
 
第2名
頂級寒天XO醬黑豬肉粽6入

胡天蘭:沒有缺點,很不錯的一顆粽子。
蔡季芳:有特殊創新感,又兼具傳統風味的粽子。
徐天麟:肉的肥瘦比例正好,米飯也香,內餡的菜脯與花生有增香、增味的功效。
總分84分 店取599元 宅配749元

   
   
 
第3名
極品鮑貝福意滿堂粽6入

胡天蘭:飯香料實,吃的每一口都有味道。
蔡季芳:餡料豐富,送禮、自用兩相宜。
徐天麟:賣相佳,但豬肉稍柴些。
總分84分 店取588元

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-- 發布時間:20080525 --
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Magge Chen 發表於 2008/05/28 12:58:15
小南米糕超好吃的,是台南人的驕傲
從小吃到大
http://www.onceok.com.tw/store.php?id=83962853&goods_type_id=
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