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電子鍋簡易煮 日式飯料理

便利料理

天氣漸漸變涼,如果可以用電子鍋蒸出各種口味的飯,一打開飯鍋,熱騰騰、香噴噴,多麼誘人!日本料理師傅郭宗坤就要教我們利用電子鍋,做出3款不同風味的日式飯料理,讓平淡的白飯,多了各種香氣與口感!報導╱王彥蘋 攝影╱吳朝奎

什錦壽司蒸飯
材料:杏鮑菇1支、干瓢3條、豆皮3片、白飯3碗、壽司醋0.8碗、紫蘇葉1片、麵粉適量
   
   
 
1.炸菇
先將杏鮑菇切條,均勻裹上麵粉後,入油鍋油炸至金黃。

   
   
 
2.拌飯
將壽司醋緩緩淋在電子鍋內煮好的白飯上,並拌勻。

   
   
 
3.拌料
干瓢切碎、豆皮切絲,與杏鮑菇一起拌入步驟2,放上紫蘇葉即可。

   
  翻開電子鍋,飯香中還夾雜著蛤蜊與芋頭的香氣,吃來非常溫馨。  
 
蛤蜊筍絲芋頭蒸飯
材料:生米2杯、蛤蜊適量、鯛魚頭1塊、芋頭1/3條、筍1/2支、海苔粉及山椒粉適量、豆皮絲適量、柴魚湯400C.C.

   
   
 
1.烤魚
將鯛魚頭烤至表面微焦備用。蛤蜊吐沙備用。

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-- 發布時間:20071106 --
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