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泡溫泉啖美食 酒家風好味搶先嘗

天氣冷颼颼,又到了泡湯的季節,《壹蘋果美食王》為你介紹宜蘭礁溪、台中谷關、高雄寶來等各地提供美食的特色溫泉會館,從酒家風味的魚翅撈飯、宜蘭當季的鯖魚料理、養生套餐到南洋風味的菜餚,讓你在泡湯的時候,還能大啖美食。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

宜蘭礁溪
川湯春天 品嘗鮮美鯖魚正當時

國道5號通車後,到宜蘭礁溪泡湯、嘗美食更方便了,在「川湯春天」不僅可以體驗設施眾多的Spa區或個人湯屋,主廚林永青還會依季節推出當地特產的美味料理。
正值宜蘭的鯖魚產季,林永青推出了「鯖一色美人腿」、「鯖鬆小品」等鯖魚料理,在鯖魚套餐中,主餐雖然可以選擇牛排、羊肩排或香草脆皮雞腿,但可以嘗到用溫泉番茄裝盛的鯖魚蓋飯,林永青說,「鯖魚的鮮度最重要,這道菜是將鯖魚肉用糖、醬油炒香後,蓋在炒飯上,可以吃出鯖魚的鮮甜。」
當地食材 飄散蘭陽味
此外,套餐中還包含了宜蘭當地養殖的鴨肉串、溫泉南瓜水果慕斯和林美金棗茶,全都帶著濃濃的蘭陽風味。像鴨肉串就是用鴨胸肉捲著洋蔥絲燒烤,不僅抹了甘甜的照燒醬,還灑了義式綜合香料,咀嚼時,除了有鴨肉的甜味,還有香料散出的芬芳。

   
  套餐中的「桃太郎鯖魚蓋飯」,是用溫泉番茄裝盛合鴨炒飯。  
 
   
  套餐中的「溫泉石板鴨霸串」,可以吃出鴨肉的甘甜。  
 
   
  60元╱卷
「鯖鬆小品」是包了鯖魚鬆的手卷。
 
 


   
  180元╱份
「鴨片牛奶鍋」的湯頭以牛奶和高湯調製,搭配了吃來甘甜的合鴨胸肉和蔬菜。
 
 
   
  180元╱份
「鯖一色美人腿」將鯖魚尾和溫泉茭白筍結合,嘗起來有著燻香的氣味。
 
 
   
  主廚林永青特別用宜蘭特產入菜,所以推出美味鯖魚料理。  
 


   
  Spa區有兒童專用區可戲水,方便帶小孩出遊的家庭。  
 
資訊
宜蘭縣礁溪鄉德陽路43號
03-988-9889
供餐時間 12:00~13:30
18:00~20:30
個人湯屋24小時營業,Spa區09:00~01:00(假日提前1小時開放)
湯屋880元起╱2人, Spa區平日180元起╱人

台中谷關
水舞谷關 養生風味套餐

以美人湯(碳酸溫泉)聞名的台中谷關,有各種風格的溫泉會館,成立3年的「水舞谷關」,以觀音石、柚木裝潢,感覺很沉靜,屬於極簡的禪意空間,尤其半開放式的「景觀湯屋」呈現出與大自然結合的風格,頗能讓人感受山間的幽靜氛圍。
泡完了熱呼呼的的溫泉後,這裡還有養生料理、火鍋和港式點心等風味美食可以品嘗。協理李怡君說,「我們強調養生做法,多以蒸、炒、烤為主,較少油炸食物,並結合藥膳和異國風味,讓客人吃來無負擔又不單調。」
像適合2人同享的「水舞雙人套餐」,其中「五行養生菇鍋」運用了當地栽植的新鮮菇類燉煮,喝來甜潤帶點淺淺藥香。而「泰式海上鮮」則是清蒸魚肉佐上特製的泰式醬,入口盡是香茅香氣,酸辣夠味。而主菜「椒鹽羊小排」則外焦內嫩,嘗來幾無腥味。

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-- 發布時間:20071212 --
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