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風格茶店 輕食配茶飲 清爽有韻味

smith&hsu

低調的「smith&hsu」,外觀看起來就像是設計公司,但其實卻是家不折不扣的茶館,販賣各地茶葉,也提供部分輕食,若在這裡喝杯茶,可以感受到輕鬆且悠閒的氛圍。
報導╱黃翎翔、張瑀庭
攝影╱李芃葳


茶館「smith&hsu」的台灣籍許老闆(Hsu)在英國倫敦旅行時,發現了一家百年老茶館,茶館的女主人是Smith夫人,兩人認識後,決定將這家百年茶館中的茶葉引進台灣。在台灣開店後,除了有一般人認知的紅茶、德國的花草茶之外,還多了台灣的優質茶葉。
極簡設計 氣氛輕鬆
這裡負責行銷企劃張玉慧說,中國人喝茶的歷史很長,但背後的喝茶文化總會讓年輕人覺得喘不過氣,張玉慧說,所以「讓人感覺喝茶是很輕鬆的」是「smith&hsu」的茶、具、餐、空間設計的方向。
所以,一進門的輕食用餐區,偌大的空間中擺了幾張線條簡單的木桌、木椅,簡單的線條,看似稜角分明不舒適,卻符合人體工學的設計,坐起來很舒服,再加上具有北歐冷調設計感的燈具,冷、熱不同的設計組合,讓整體的空間有溫潤不膩的調性。
在這,可以點壺茶、吃份輕食,「茶就像酒一樣,可改變食物的味道。」張玉慧說,少了沉重的喝茶文化,其實喝茶重要的是感受。
於是,我就點了「火腿蘋果鮮蔬可頌」,麵包裡夾著蘋果、生菜、豆苗、杏仁片、乳酪、火腿等,滋味爽口不油膩,份量恰到好處,張玉慧推薦我搭配薄荷煙火珠綠茶,那股微微的清涼薄荷香和茶香味,確實讓可頌麵包和蔬果兩者之間的味道更加融合。

多款輕食 爽口不膩
味蕾就好像在玩遊戲一般,品嘗輕食若搭配茶品,若挑選得宜,確實能提升整體味道,就像馬滋瑞拉起司培根三明治,有著濃郁的奶香,若再喝杯帶有玫瑰、薰衣草芬芳氣息的日落花草茶,起司的濃郁奶味獲得了紓解,又留下了有個性的茶香,滋味很不錯。
只是,想感受這裡用餐的悠閒,最好選在平日,因為假日慕名而來的人實在太多,若未預約,恐怕只能望門興嘆呢!

   
  呈列茶具、茶葉的商品區很有設計感。  
 
   
  馬滋瑞拉起司 培根三明治150元
麵包上有著烤至融化的起司,散發出濃郁奶香。
 
 
   
  薄荷煙火珠綠茶 280元╱100克
茶葉呈球狀是最大特色,入口有著微涼的薄荷味和綠茶的獨特清香,喝來很爽口。
 
 


特色茶品
英式下午茶 濃郁芳香

這裡大部分的茶都可以點來在店內品味,午茶時段最受歡迎的就是英式下午茶,這是混合了具有煙燻味的正山小種茶葉,加上清香的大吉嶺茶葉,沖泡後,喝起來濃厚有層次。至於點心類的英式酥餅,口感綿香柔軟,愈咀嚼愈有甜味,搭配起司或果醬,吃來奶香滑口。

   
  英式酥餅105元╱份
英式下午茶130元╱壺(290元╱100克)
 
 
   
  英式下午茶 290元╱100克  
 


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-- 發布時間:20071219 --
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