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手工甜點 純樸健康 復古時尚

青庭 音樂空間享美食

專賣手工點心、義大利麵的「青庭植栽園」,由愛做糕點的Angel與音樂老師曾銘祥夫妻倆共同經營,以古典樂為主題,搭配設計感桌椅,兼具復古時尚氣息。報導╱羅惠鈴
攝影╱林宏洲


入冬後的假日,我最喜歡在暖暖的午後陽光間穿梭,找間氣氛佳的咖啡館歇歇腳,喝喝下午茶,享受難得的悠閒時光,雖靠近繁忙的台中文心路旁,「青庭植栽園」就位於一個轉角之差的南屯路上,避開了大馬路的車流,搭配門前茂盛的植栽,更添一份寧靜。
   
  香草餅乾口味豐富。香草餅乾單點70元、甘菊安神茶150元(雙人壺)  
 
空間添食趣
走進「青庭植栽園」,空氣中飄著迷人的古典樂章,讓人備感舒適,我循著流暢的音樂望去,成櫃的復古黑膠唱片、唱盤與音箱,都是曾老闆20多年來的收藏,雖然空間在古典與時尚間拉鋸,令人玩味,但店內手工點心在玻璃櫃中不斷地向我招手,我點Angel推薦的「堅果塔」、「手工餅乾」來試試手工點心的好滋味。

   
  喜愛古典音樂的人,「青庭植栽園」裡黑膠唱片的特殊音質加上空間設計風格獨具,是享受悠閒不錯的選擇。  
 
堅果塔香甜 香草餅乾味豐
我覺得添入杏仁奶油的「堅果塔」粉料與堅果的比例拿捏得當,咬下烤得香軟的表層後,內餡的核桃、腰果、杏仁等堅果口感爽脆,咀嚼後還有蔓越莓、葡萄乾釋出酸甜,融合核果的香滑油脂,讓整體味道嘗來不至於過於乾硬、膩口,酥香的塔皮,杏仁的香氣濃郁,我建議搭配咖啡一同品嘗,微苦的滋味,讓甜脆的「堅果塔」更順口。
而「手工香草餅乾」的口味則以迷迭香、奧勒岡等香草搭配杏仁、核桃等堅果做成,口味、造型變化多,Angel強調,「我做的東西沒有固定的標準,就是不斷嘗試,像媽媽做給家人的料理般,為了健康,用料上我堅持原味,該使用義大利、法國進口的原料,就選用它來做,不用其他的預拌粉,讓口味完整的真實呈現。」
香草餅乾咬下後有濃濃的香草味,愈嚼愈香,適合搭配花草茶入口,我選了「甘菊安神茶」細品,淺淺的茶香中,入喉後嘴裡還瀰漫著甘菊、玫瑰、茉莉等花香,味道相合外,也讓人口齒留香。

招牌義大利麵

   
  220元  
 
鮮蝦蒜辣麵 微辣蒜香
這道義大利麵沒有特別的調味,但卻滋味鮮香,簡單以橄欖油將蒜頭、辣椒爆香後,添入鮮蝦拌炒,火候的控制是主要關鍵,中火慢拌下帶出了蒜香與蝦味鮮甜,蝦肉的熟度剛好,義大利麵吸收湯汁後,咬來軟Q,滋味微辣。

   
  270元  
 
義大利墨魚麵 入味鮮香
Angel說:「我喜歡維持食物的原味,這道麵除了麵條是墨魚麵外,我還添入墨魚內臟的墨魚醬汁來做,味道才對。」以蒜頭、洋蔥、辣椒拌炒墨魚後,添入墨魚汁、墨魚麵同煮,吸附醬汁的墨魚麵,鹹香入味,滿口鮮香。

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-- 發布時間:20071219 --
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