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挑雞蛋撇步 盒裝勿破損 零售挑重的

蛋殼塗油防菌 水洗再冷藏

雞蛋是生活中常吃的營養食品,不管是傳統市場的零售或超商、大賣場整盒包裝也好,挑選營養的雞蛋,除了要看標章與日期,還有哪些秘訣,我們請專家教你。報導╱王文怡 攝影╱林永昌 吳朝奎


雞蛋種類好多喔!我應該要選哪一個呢?﹝設計對白﹞
盒裝雞蛋挑選
品牌認證


   
   
 
洗選
洗選流程為外觀檢查、洗淨、照蛋檢查及包裝,主要是為了提升雞蛋的清潔衛生,使附著在蛋殼上的細菌與糞便清洗、消除乾淨,增加消費者購買之便利性。

   
   
 
CAS標章
CAS標章是優良農產品的證明標章,CAS的品管流程分別為洗選、分級、定期檢驗、低溫運輸和完整標示,選擇有CAS標章的盒裝雞蛋,能降低買到瑕疵品的機率,較能保障消費著的權益。

   
   
 
完整標示
每一零售盒上均有完整標示如品名、淨重、有效日期、保存條件、製造廠商。

   
   
 
注意蛋殼有無破損
在買盒裝雞蛋時,要特別檢查每顆蛋是否有破裂痕跡,或者撞到的傷痕,有破痕就不要購買。

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-- 發布時間:20080213 --
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