對許多人而言,即使照著食譜做,往往無法達到想要的效果,如家常菜中的番茄炒蛋老是水水的,炒飯老是黏鍋或黏成一團……,到底哪裡出錯呢?其實,料理沒有這麼困難,只要學會阿基師的幾個撇步,你也可成為料理達人。 報導╱王文怡 攝影╱施偉平 ......詳全文
用盛產青菜做醃菜
冬季常見的盛產蔬菜有小芥菜與油菜,今天我們就請專家來教你,該如何挑選小芥菜與油菜,以及將這些青菜變化口感! 報導╱鄧瑾又 攝影╱攝影組 ......詳全文
新年是拜訪親友、走春的時節,款待賓客時少不了切盤水果,讓大家分享。然而,水果除了切片、切塊,只要加上簡單的刀法,就能做出可愛的果雕。我們請2008年台灣美食展銀鼎獎得主林成龍及指導老師王文才共同教大家,如何用蓮霧、蘋果及柳橙,創造出美麗的果盤裝飾!報.........詳全文
專家教挑時令水果
天氣漸冷,蓮霧、椪柑等秋冬盛產的水果已出現在市面上,但要如何挑選到口感與品質都相當優質的當季盛產水果,就請經營水果行10年以上的專家蕭憲墩教你挑選冬季水果的撇步。報導╱王文怡 攝影╱攝影組 ......詳全文
外型完整有光澤佳 放瓶罐保鮮
據衛生署統計,國人常見疾病為高血壓、高血糖及高血脂,主因與國人飲食偏油、重口味有關。多吃含維生素、礦物質的雜糧類食物,能改善體質、預防慢性病,現在就請專家教你挑選與保存雜糧的正確方法吧!報導╱王文怡 攝影╱施偉平 ......詳全文
做蒜油拌飯麵 製蔥醬增湯鮮
大陸進口物品的「毒」事件,除了引發大眾疑慮,許多人在挑選商品時,會注意產地標示,盡量選擇台製貨;其實,除了健康理由,進口商品在運送過程會消耗大量人力、物力,通常價格略高。在秋冬時節,正是流感好發季節,也是大蒜及洋蔥等增強抵抗力食物的進口旺季,不妨趁此.........詳全文
台北年貨大街將於1/9(五)正式開跑,我們搶先帶讀者看今年新款商品及......詳全文
落成於1972年的建國市場是中部最大的傳統市場之一,交易範圍涵蓋中彰......詳全文
農曆年已過了1個月,但油膩飲食與大吃大喝的習慣仍讓胃食道逆流復發病例......詳全文
今年從農曆年後氣候變化較大,一波波冷氣團間氣溫雖有回升但早晚常飄雨,......詳全文
搭配海鮮食材的義大利麵,不論是加番茄醬汁或是奶油白醬口味,都能嘗......詳全文
隨著麥當勞、肯德基降價的腳步,坊間不少料好實在的漢堡,也以平實的......詳全文
以紅糟入味的中華軒肉鬆,酥鬆爽口,曾被台灣史學大師林衡道譽為「台灣第......詳全文
台北市辦牛肉麵節,對城市行銷有相當助益, 我好些香港朋友就想來台北......詳全文
日本氣象廳官方版櫻花前線,雖然要到3/5才會發表第1波櫻花預告,但在日......詳全文
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桃園復興鄉的巴陵地區(拉拉山),除山林風情及夏季水果,各部落間的人文景......詳全文
到訪宜蘭員山鄉,不難發現當地的庭園民宿愈來愈多,每一間均有其特色;如異......詳全文
【陳如嬌╱台北報導】受大環境經濟不景氣影響,航空公司為在旅遊淡季中吸引買氣,周日(三月一日)起陸續調......詳全文
【生活中心、大陸中心╱綜合報導】台灣民眾下月起只要持「團團」、「圓圓」居所木柵動物園的參觀門票,就可......詳全文
【大陸中心、陳如嬌╱綜合報導】中國知名藏羚羊保護區青海省可可西里,日前已正式對外開放,為保護原始生態......詳全文
到旅館住一宿,已不僅止於睡覺那麼簡單。越來越多極富創意與設計概念的旅館......詳全文
這幾年出門旅行,已經厭倦住千篇一律的大飯店,反而熱中投宿極富當地特色的......詳全文
依照網路上網友的口耳相傳,想要吃到只有17個位置的無敵家拉麵,大概得要排個15~30分鐘左右,才可以進去吃那拉麵!......詳全文