國內首次將植醇應用在降膽固醇的臨床試驗證實，連續2周以上、每天攝取1.8克的植醇，總膽固醇平均降低14%。植醇是植物固醇的簡稱，在腸道內會和動物性膽固醇互相競爭，抑制動物性膽固醇被腸道吸收。人體無法自行生成植醇，因此美國食品藥物管理局FDA建議，每日分2次共攝取1.3克的植醇，並搭配低膽固醇飲食，可降低罹患心血管疾病風險。報導╱楊琇雯、余孟芬 攝影╱施偉平
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