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春吃辛香料 養肝補陽

韭菜 莧菜 補血有利肝運行

春天是萬物升發的季節,調理體質、讓腸胃吸收更好、長高、豐胸等,都可以在春天補養身體,若沒有注重營養,很可能整年都常生病、感冒。春天要養肝,又以青色食物入肝為主,可多吃青菜,尤其是韭菜、青蔥,可補陽氣。
報導╱楊琇雯 攝影╱攝影組

食療養生
乖!把韭菜吃了才會頭好壯壯。
(設計對白)
挑食材

辛香 辛辣要區分
北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示,春天要吃辛香食材,但不能吃辛辣食材。因為辛香食材可暖胃行氣,讓身體、五臟運作機能較好,但太過辛辣的食物則會上火。
可多吃:
辛香食材,如蔥、韭等。
要少吃:
辛辣食材,如咖哩、辣椒、薑等。

   
   
 
吃韭菜 補陽養脾胃
春天養肝可多吃韭菜!黃中瑀醫師說明,韭菜可調理脾胃、溫補陽氣,對於常熬夜、精神不濟的人來說,可健脾胃、養肝血,有助於振作精神、調節體力。但也不可因此吃太多,每周吃2到3次即可,每次約100克。再從營養學觀點來看,韭菜含大量的鈣、磷、纖維質和維生素A,對肝臟機能運作有幫助。不過只要是新鮮綠色蔬菜,因富含維生素B群、C,對肝臟都有幫助。

   
   
 
菠菜 莧菜 舒肝養血
菠菜與莧菜都是春天的當季蔬菜。菠菜性涼味甘,具有滋陰潤燥,舒肝養血等作用,可利五臟、活血脈、止煩渴助消化。莧菜則富含維生素,且鐵質多,常吃能補血理氣。

   
   
 
微甜葡萄乾 補血利肝
葡萄乾也因富含鐵質,有補血作用,中醫說「肝藏血」,只要血補足了,肝經、肝氣都會比較順。而葡萄乾和其他甜品比起來較不那麼甜,也不像桂圓肉易上火,春天吃一點清甜食品,可讓胃腸適應較好,若吃得太甜,會吃不下其他東西,精神更加不好。

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-- 發布時間:20080326 --
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