appledaily web 【進階搜尋】
2008年05月09日 星期五 登入 │ 加入會員 地產王│ 娛樂王│ 旅遊王│ 車王│ 壹週刊│ Blog│ 我是總編輯
蜀辣川味麻辣鍋
雷門豆花-信義永春
江南小館
雅禾泰式餐廳
蝦拼　胡椒蝦和羊肉
鍋饕精緻涮涮鍋
鍋神日式涮涮鍋三越
麵工坊義大利麵
伊薇特冰淇淋/烘焙
嵐肉燥專賣店
關鍵字
文章 食譜
搜尋年份：
 
蒙古包裡　吃盡大漠風
府城老店維新記
遇上Mini餐廳　絕
便宜高麗菜 巧變6道
代煮泡麵　月賣15萬
  店家搜尋 允許寵物
美食首頁 特別企劃 創意總舖師 遇上Mini餐廳　絕版車吸客
較小字體 友善列印　 轉寄好友　 剪貼新聞　 參與討論

圖片: 1 / ?

遇上Mini餐廳　絕版車吸客

PS BuBu　偶像劇加持

李佳佳20歲與摯友合夥開店，開風氣之先，到美國骨董店、跳蚤市場，運回英國絕版小車Mini和公路配件。回台橫切縱剖，開主題餐廳，吸引偶像劇《流星花園》來取景。不料，友人決定收手，她憂鬱半年，無法吃睡，開始學習相信自己，獨立掌店，勇負盈虧。轉眼店已開8年，來此回味劇情的粉絲不斷，但卻是少女的蛻變，讓店逃過流星劫，往恆星邁進。
採訪╱蔡佳玲 攝影╱張界聰


綠蔭滿街的台北天母，轉角這家PS BuBu餐廳比路面低，還被鐵欄杆擋去不少視線，卻有美國留學生、看旅遊導覽來的日本觀光客，不辭辛勞找上門。
「我6年前在美國看《流星花園》，道明寺和杉菜坐在1台Mini裡告白，翻雜誌知道是在這店取景，就很想來。」留美的陳偲涵，說得很斯文。
另一桌日籍熟女，則亮出相機猛拍照。「這張桌布和電視演的，一模一樣咧！」她們嚷著，把這台粉紅Mini車，從內愛撫到外。
赴美尋寶20歲開店
小店隨偶像劇《流星花園》紅遍東北亞、東南亞、美洲華人圈，在香港、日本、新加坡等國介紹台灣的旅遊書上，都佔有一頁之地。很難想像，老闆李佳佳8年前開店，是才20歲的黃毛丫頭。
「我念社會大學，17歲開始在餐廳打工，陸續當過4家店的店長。」她笑稱。
她從小就愛車，不是為競速，而是把汽車當工藝品欣賞。高二時，要找主題店家作課堂報告，她找到一家公車餐廳，被它的新奇吸引，踏入餐飲業，很受女老闆器重，帶她到美國洛杉磯骨董店、跳蚤市場尋寶，後來更合資開餐廳。
她們考慮室內空間不大，專找Mini，把4台20多歲的車海運回來。Mini特色是雙門、小巧，半世紀前在英國問世，2000年車廠被BMW併購停產，期間共售出530萬部，「維基百科」稱它是史上銷量最高的英國車，在全球擁有無數粉絲。
粉色小車引年輕客
「車總不能呆呆杵在店裡吧！」她們動腦改裝，把其中1部的車頂削去，讓它變敞篷，斜放在餐廳正中央聚焦；另一部攔腰對砍，內設餐桌，作成專屬用餐區。第3部則請師傅，把兩台黏成加長型，再縱向剖成兩半，內裝長沙發、2張桌子，可獨立、或併桌供家庭聚餐，讓座位調度更靈活。
她們鎖定都會客層，把車漆成4種粉色，再把1台福斯金龜車對切當吧台。店內沿樑柱、四周牆壁，擺滿血拼戰利品：有美國50州車牌、古老加油機、路邊計時器、骨董電話等，流露60年代公路風。
可愛懷舊，是主題餐廳廣納各類來客的最安全公約數；但還需一桌好菜，才能讓客人在新鮮感消退後，繼續回籠。
她們吃遍台北各大美式餐館，找出想要的味道，再請廚師做，自己跟著學，融入當時流行的義大利麵，加進男女約會愛點的闊氣排餐，配合公路主題，定調為「南加州義大利菜」。
年輕社長放膽單飛
營運上軌道，連《流星花園》劇組都來借場地拍片後，問題來了：亦師亦友的合夥人，另有規劃決定退股，她得獨力掌店，自負盈虧，焦慮到得了憂鬱症。
「我本來很陽光，卻有半年無法吃睡，體重從55掉到42公斤。」李佳佳說。「昨天還把客人接待得很好，隔天卻變傻傻的，什麼都不會。」後來朋友帶她上教會，加上學衝浪，體會到風浪裡也有平安，才開始自信單飛。
「我們店的顏色柔和，拍照不用閃光燈，效果更優喔！」她這樣告訴粉絲，其實他們的閃燈和聒噪，已讓隔壁桌很憤慨。
「妳是社長，好年輕喔！」敏感的日籍顧客，從談吐辨識出她身分。以前她很怕人家稱讚自己年輕，感覺壓力很大；經過磨練，現在她已承受得起，再也不怕。
   
  福斯金龜車被切半，拿來當吧台。店內車都經過橫切縱剖，製造活潑美感。  
 
鎖定外來客觀光用餐
近年來，主題餐廳開得多、倒的也多，老闆把個人珍藏開成店，個人癖好、眼光、毅力、藏量都是賣點。但主題本身也具排他性：某些顧客會對它冷感或反感，店家須另外提供強烈誘因：美食，才能吸引各路客人。
「我們店走60年代美國公路風，收藏來自洛杉磯，所以食物設定為南加州義大利菜。」李佳佳強調。餐點除了微餓可吃的薯條、凍飲、冰淇淋，還為節日設計大餐。
她其實喜歡像雪弗蘭的超大骨董車款，但考慮空間有限，找來盒子造型的Mini，降低排他風險。車體每天必擦得雪亮，讓它不因老而顯舊。
她還找來路邊計時器、加油機，另購骨董可樂沙發，訂做車鐘、車鏡，還透過同好買到日本迷你摩托車Monkey，從最醒目到最細微的裝飾，都與公路有關，深度、廣度、趣味兼顧。
她放棄競爭激烈的東區，鎖定天母，花半年找店面：「這裡老外、日本人多，沿街都是民眾牽狗在散步，步調悠閒，才是我們要的客人。」
招牌餐飲

      1│ 2 │ 3 │ 4 │ 5     下一頁 下10頁  
回上一頁　回首頁
-- 發布時間：20080507 --
  評論美食  
姓名：
內容：
驗證碼： 請輸入左方驗證碼
•遇上Mini餐廳　絕版車吸客 •私人別墅吃美饌
•透明的玻璃屋　用餐邊賞景 •蒙古包裡　吃盡大漠風情
•懷舊氣氛　半百古玩 •白色地中海奢華風
•46高樓嘗法式新菜
•創意總舖師 ( 2008年05月07日 )
•玩味新漁港–夕陽 海風 啖生鮮 ( 2008年04月30日 )
•原來這就是牛排的味道 ( 2008年04月23日 )
•台風再起–古早味大復甦 ( 2008年04月16日 )
•中外高手麵對麵 ( 2008年04月09日 )
•百變辛香–咖哩女王部落格 ( 2008年04月02日 )
更多特別企劃　回美食王首頁
美食特搜
【健康吃】8大養肝料理 保養無負擔
【超簡單】方便電鍋菜 熱騰騰3道
肥死我的兇手-大菜市肉包與乾麵

吃意麵不要忘了來碗美味的餛飩湯幾顆大顆餛飩漂浮在湯碗裡,一咬下去盡嘗到肉鮮皮嫩,蔥花青菜簡單不過,喝進口裡卻是清爽溫暖!......詳全文