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喝氣泡飲料 當心磷過高

洗腎也無法有效排磷

夏天一到,很多人會喝飲料或汽水消暑,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,碳酸飲料、發酵茶等飲品含大量的磷,會阻礙鈣吸收,長期飲用易增加骨質疏鬆症罹患率。新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示,洗腎患者腎臟無法代謝磷,若喝珍奶、可樂等高磷飲料會引起高血磷,致血管鈣化、骨頭痠痛等併發症,嚴重者甚至死亡。報導╱余孟芬 攝影╱張世平

小辭典
磷過多鈣不足易骨鬆

磷是構成骨骼礦物質成分之一,也是構成能量分子與遺傳物質DNA和RNA的主要成分,可維持身體酸鹼平衡。成人每日攝取磷總量約800到1200毫克,其中85%存在骨骼,15%存在軟組織和肌肉。骨骼的礦物質成分為輕磷灰石,磷對鈣的重量比例約1比2,當磷過多而鈣不足時,就易有骨質疏鬆症。

先了解
   
   
 
堅果奶蛋類含磷高
提供磷的主要食物來源包括牛奶、蛋黃、乳酪、肉類、穀類與核果類等。飲食中約有20%到30%的磷來自食品的添加物,如經過加工處裡的肉類或乳酪及各種碳酸飲料,如可樂和汽水。

高磷食物一覽表

   
   
 


   
  模特兒╱蔡妤函  
 
高磷減少鈣吸收
磷在體內會和鈣離子產生平衡狀態,當磷要離開人體時,會帶走等量的鈣,當食物中同時含有磷和鈣時,雖然鈣有助骨質的建立,但其中的磷質卻會影響鈣質吸收,有些食物只含高單位的磷卻不含鈣質,如碳酸飲料,現在許多兒童及青少年喜歡喝可樂和汽水,而這段期間又是骨骼發育的重要階段,因此如果喝太多碳酸飲料,在代謝過程中會順便帶走鈣質,影響骨骼中的礦物質含量,增加日後罹患骨質疏鬆症的危險。

這樣做

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-- 發布時間:20080524 --
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