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美食首頁1 美食達人 經典好菜 套餐6.6折
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經典好菜 套餐6.6折

有馬 5周年慶優惠

台中有馬是日式風味餐廳,目前正舉辦5周年慶,將歷年來人氣菜餚集結成套餐, 原價約600多元,即日起1個月內(不含春節期間),只要368元就可嘗到,相當打了6.6折,每天限量50份,理財業務王添成就覺得很划算。報導╱羅惠鈴 攝影╱陳逸宏


開過貿易公司,也做過菸酒業務,王添成13年前投入投資理財與壽險業務,雖然應酬多,但他卻堅持不喝酒,歷年來拿過不少次業績冠軍,甚至還擁有多位年繳百萬元的客戶,愛吃日本料理的他,幾乎嘗遍中部大小餐廳,其中當然不乏他的客戶,「有馬雖不是我的客戶,卻是我最愛帶客戶與家人來用餐的地方。」他說。
   
  店裡空間採挑高設計,用起餐來很舒適。  
 
調整風味 符合大眾
他說:「這裡的食材很新鮮,價格也合理,重點是口味上很符合台灣人需求,做法精緻又常換菜色,宴請客人很體面。」
因為經常更換菜單,目前正值餐廳周年慶,因此店家順勢將歷年來的經典好菜做成套餐,王添成嘗過後就讚不絕口,他說:「這次套餐裡的櫻花蝦餅、蒜香骰子牛、明蝦與醉老酒都很好吃,很有自己的味道。」
像海鮮卷拼櫻花蝦餅就炸得金黃誘人,上桌時飄散濃濃香氣,因為搭配洋蔥、山芹菜和牛蒡絲,炸過之後的口感很酥脆,咀嚼時還有山芹菜的香氣與洋蔥的甜味,襯著櫻花蝦的鮮味,吃來很有層次感。料理長陳建杉說:「我選用的是東港櫻花蝦,香氣很足,炸過之後更鮮香。」

美味炸物 香而不膩
而海鮮卷則是用春卷皮包裹了花枝、魚肉與香菜,外表還灑上芝麻,酥炸後嘗來同樣讓香氣溢滿口腔中,而搭配的炸蔬菜,咀嚼起來也有多汁清爽的快感,雖然是油炸物,感覺卻不油膩。
王添成還很喜歡用牛肩胛肉做成的蒜香骰子牛,搭配蒜片煎得外焦內嫩,滋味雖鹹香,卻又不失鮮甜肉味。算一算,套餐包含了海鮮卷拼櫻花、蒜香骰子牛、明蝦、海鮮醉老酒、生魚片、握壽司和沙拉等7道菜,感覺實在相當豐盛。

   
  368元套餐菜色 嚼來盡是鹹蒜香的蒜香骰子牛,愈吃愈甜。  
 
   
  368元套餐菜色 海鮮醉老酒帶點酒香,熱呼呼入口特別暖和。  
 


人氣新菜色

   
  時價,圖約300元  
 
握壽司 嘗當令鮮味
選用的都是冬令的肥美魚肉,我嘗到了水針、長鯛、金蘭與竹筴魚,都是當天從基隆港送達的魚穫,吃得出彈性的肉質,其中長鯛的口感軟中帶 Q,而竹莢魚則是相當肥美,搭配醋飯都很對味。

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-- 發布時間:20081229 --
有馬海鮮割烹料理    
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