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圖片: 1 / ? 藝人林美貞教做 簡易南洋菜3道 馬來西亞藝人林美貞，不僅時尚品味獨特，愛吃美食的她，也在台灣開過許多餐廳，在炎熱的夏秋之交，她示範了從小吃的馬來泡菜、加多加多和摩摩喳喳等簡易的南洋家常味，既能吃得巧，感覺也沒負擔。 報導╱劉懿嫻 攝影╱吳朝奎 馬來泡菜 材料：紅蘿蔔20克、鳳梨半顆(或鳳梨罐頭1罐)、小黃瓜70克、菜豆50克、高麗菜1/4顆 調味料 橄欖油30克、辣椒2條、洋蔥1/2顆、醋250ml、糖5大匙、蒜味花生100克、白芝麻30克 準備：紅蘿蔔、小黃瓜、菜豆、鳳梨切成條狀。蒜味花生放進塑膠袋裡，用玻璃瓶搗碎。辣椒、洋蔥切碎後，用果汁機打成辣椒醬。

1汆燙 將高麗菜撕小片汆燙瀝乾，菜豆、紅蘿蔔也汆燙瀝乾備用。

2炒醬 熱鍋後倒入橄欖油與調好的辣椒醬，加入醋、糖炒香。

3攪拌 續加入做法1和小黃瓜、鳳梨丁拌炒。

4調味 灑入碎花生、白芝麻即可。冷藏後風味更佳。

各種燙過的蔬菜蘸著醬汁品嘗，香氣相當濃郁。     加多加多 材料：紅蘿蔔20克、菜豆50克、豆芽菜40克、小黃瓜70克、油豆腐6塊、空心菜100克、水煮蛋2顆、蝦餅1包、蒜味花生適量

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回上一頁　回首頁 -- 發布時間：20090318 --

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