| 藏身於「老市場」的新口味-【嵐肉燥專賣店】 |
| 酒釀櫻桃 |
發表於
2008/03/06 01:38:58
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位在歷史近一甲子的台中第二市場內，有一家店齡16年雖還稱不上是老字號，但老闆娘費心思製作的肉燥、肉丸仔、雞捲和梅花肉飯等很有獨特口味。
「就像煮給家人、朋友吃一樣」，店裡調味料都和家庭用一樣，不用成本低、品質不好的調味料。
店裡特色屬於較清淡不油膩口味，這樣的特色剛好符合現代人重視健康的需求，雖然是小吃店卻很堅持品質。
以獨家秘方技術所製成的肉燥，幾年下來建立良好的口碑及穩定的客源，處女座的嵐媽堅持選用溫體豬肉才能做出傳統美味。
為兼顧原味，不加任何味精及中藥材，只以豬油、豬肉、醬油等佐料以「慢火精燉」，吃起來除了保存原來風味外，豬油的芳香令人胃口大開，不鹹不澀的口感更使人百吃不膩。
現代婦女多忙於工作及家庭之間，常常因為沒時間做晚飯而外食，身為「職業婦女」的嵐媽於是想出要如何讓媽媽們以最快速的方式做出好吃的晚餐，就是將店裡的雞捲 、肉燥、肉丸仔、餛飩、紅糟肉裝成盒裝來販售，買回去只要加熱或者是簡單的步驟即可上桌，如此一來還真造福了不少家庭和單身呢！
嵐媽說東西好不好吃很主觀，但是「嘗試」會讓你發現美食。 |
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| 乘風少年 |
發表於
2008/04/13 19:21:04
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位在歷史近一甲子的台中第二市場內，有一家店齡16年雖還稱不上是老字號，但老闆娘費心思製作的肉燥、肉丸仔、雞捲和梅花肉飯等很有獨特口味。
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最近看到電視報導，利用假日跑去「試口味」，點了一碗「梅花肉飯」加「綜合湯」，吃的很飽才花85元，雖然店面不大，不過老闆娘的動作很快，我才坐下來沒多久，後面已經來了一群人在等位置，我一個人坐，有兩個人來跟我併桌，原來是這家店的常客，他們說會吃這一家的客人都是「內行人」， 因為藏身在巷子內的店比較不會有「外客」，不過只要吃過幾乎都會成為「主顧」。看他們點的福州乾意麵好像也很好吃，下次我還要找個機會去試試其他東西。 |
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| 小蜜蜂 |
發表於
2008/03/18 03:22:11
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最近電視有去採訪，好幾次去都要排隊，不過要吃到好吃的東西，等待是值得的。
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| jackie |
發表於
2008/03/13 10:12:29
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位在歷史近一甲子的台中第二市場內，有一家店齡16年雖還稱不上是老字號，但老闆娘費心思製作的肉燥、肉丸仔、雞捲和梅花肉飯等很有獨特口味。
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真的不錯吃唷~吃過一次之後,兒子常會要求"帶我去吃阿嬤家的麵",現在可是我們一家大小的最愛呢! |
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