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美食首頁 壹食之選 吃好的 山珍海味 年菜外帶
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吃好的 山珍海味 年菜外帶

即將進入歲次戊子,先祝大家有「鼠」不盡的好運;美食組此時最大的任務,當然是精選出真材好料又實惠的外帶年菜,好鍋好湯、雞鴨魚肉一網打盡,中西點心也不放過,人人大飽口福。

干貝增鮮 招財腿庫 御生坊藥膳餐廳
有15年歷史、長期吸引日本旅行團前來的「御生坊藥膳餐廳」,做出的年菜「招財腿庫」先炸後滷、再加山楂等數種中藥材調味,增香不膩。除了有紮實香濃的大腿庫,還有蹄筋、魷魚、筍干等配料,以干貝壓底,讓配料豐富、醬汁更香醇。
「丁香鵝」風味獨特,精挑飼養90天至99天、達5斤重「胸平肚軟」的大鵝,皮的厚度與鵝的熟度恰恰好,以丁香、陳皮調味浸泡入味再燻烤,肉嫩皮滑入味。「粉肝」很精采,入口嫩滑綿密、肝味香醇。御生坊上個月才從台北市搬到三重市,但不影響年菜的供應。

地址:台北縣三重市仁愛街255巷50號1樓
電話:(02)8981-8999
備註:即日起預訂、2月5日止,2月6 日中午12時前取貨。宅配2月4 日前訂貨,3,000元以上免運費。另有金銀土雞、何首烏雞湯、紅燒黃魚羹等。過年休息,2月12 日開始營業。
   
  「丁香鵝」以丁香燻烤入味,吃來肉嫩不油,口齒留香。(一五○○元╱隻、八○○元╱半隻)  
 
   
  「粉肝」將豬肝按摩擠乾淨血水,以針筒打入調味料,外型美又鮮嫩。(二五○元╱三○○公克)  
 


上乘海味 響螺烏參
牡丹樓

「牡丹樓」是以花膠(魚肚、海魚的氣囊,含大量膠質)為主軸,並搭配名貴食材的養生料理專門店,過年推出「響螺烏參」「鳳凰四珍養生鍋」與「花膠凍」等應景年菜,賣相與眾不同、豪華美味。
響螺烏參以爽脆結實的烏參為主,搭配鮮味與韌性皆為上乘的響螺細烹入味。鳳凰四珍養生鍋將魚翅、鮑魚、花膠與烏參等中國4大海味一同入鍋,以土雞添味,每一匙都能撈到珍味與黏唇的感覺甚是過癮。花膠凍以花膠本身的膠質製作,入口即化,滑溜有趣,點上紅醋提味更香。外帶的花膠凍大大一碗,反扣後切薄片上桌,澎湃大方。

地址:台北市林森北路260號2樓
電話:(02)2542-5566
備註:即日起預訂、2月2日止,2月6 日下午2點前取貨,無宅配。另有醉蝦(380元╱份)、花膠手羽先餃(800元╱份)等。過年期間照常營業。

   
  「鳳凰四珍養生鍋」是把4大海味搭配整隻土雞入鍋慢烹,湯頭鮮甜有味,食材超值。(4,988元╱鍋、外帶另附高湯1份)  
 
   
  「牡丹樓」的「響螺烏參」烏參彈Q爽脆,響螺極富咬感,勾以薄芡增添整體口感更顯滋味。(888元╱份)  
 
   
  清爽又充滿香氣的「花膠凍」完全以花膠本身膠質做凍,入口即化,點上紅醋與蟹黃膏更顯香醇。外帶分量多,只需1╱5便能片出一盤。(888元╱份)  
 


酥香滿口 油爆蝦
侯媽媽美食之家

「侯媽媽美食之家」的上海年菜多滋多味,「油爆蝦」油亮充滿焦香,味鹹香帶甜,就連蝦殼都香酥可口。「菜心獅子頭」1個有蘋果那麼大,用的瘦肉多,但因加了炒熟的在來米,特別軟嫩香鬆,是美味的關鍵。「麻辣燻豬舌」以米及糖燻過的豬舌有股特殊香氣,切成薄片口感軟中帶嚼勁,淋入麻辣汁更帶勁。

地址:台北市青島東路6-1號
電話:(02)2357-7541
備註:即日起預訂、1月30日止,2月5日晚上9點前取貨,無宅配。另有「蔥烤鯽魚」「桂花醉雞」「長年菜」等。過年期間不營業。

   
  「麻辣燻豬舌」燻味重、麻辣香,味道豐富有層次。(240元╱份)  
 
   
  「侯媽媽美食之家」的「油爆蝦」採用體型稍大的白蝦,一樣入味。(280元╱份)  
 
   
  「菜心獅子頭」口感軟嫩綿密。(180元╱個)  
 


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-- 發布時間:20080201 --
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