不景氣開店風險大，經營小吃30年的老頭家，去年一口氣在台北市區展店3家，而且家家都賺錢。 原本學歷只有小學畢業的他，想退休當里長，於是念補校，求識字廣、談吐佳，一念成興趣，戮力攻讀餐飲管理，人近60好學不倦，竟因此把老店發揚光大。 向7-ELEVEn學選點，用自己親切笑臉當logo，30年不變大腸煎成主打星，不景氣逆向開店，誰說年近60，不能搞出新名堂。 採訪╱潘怡靜 攝影╱張界聰
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