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美食首頁 健康養生 吃粽搭茶飲去油膩 茉莉茶最助消化
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吃粽搭茶飲去油膩 茉莉茶最助消化

6月8日是端午節,在吃粽子時一定要有所節制,因粽子較難以消化,所以小孩、老人家或者腸胃不好的人,容易出現消化不良的症狀。北市市立聯合醫院中興院區中醫師黃建榮表示,吃不同口味的粽子,可搭配不同作用的茶飲,舉例來說,吃完油膩的北部粽可選去油解膩茉莉花製作的茶飲;而較清淡的南部粽可喝山楂茶來促進腸胃消化,避免腹部脹痛。報導╱江孟芝、余孟芬 攝影╱陳志淵


白米飯要1到2小時才能完全消化,而糯米又比米飯要多30分鐘到1小時,才能在腸胃裡排空,所以常會出現腹部脹氣、腹瀉、噁心想吐等症狀,都是消化不良的表現。黃建榮醫師表示,消化不良的原因,可能是胃酸過多或過少造成的,或是腸胃蠕動不足,令食物停留在胃裡太久未能排出,導致產生腹部脹氣,嚴重還會感覺疼痛,可用茉莉花、山楂、決明子等中藥材製作成的茶飲,邊吃粽子邊喝,或吃完後的30分鐘到1小時喝,可消除口腔裡的油膩感,促進消化功能,避免腹部脹痛。
這樣喝

   
   
 
茉莉花茶 適合北部粽 廣東粽
作用:北部粽1個約450到460大卡,糯米都是先炒過,再包入豬肉、蛋黃等餡料,口感吃起來像油飯,所以較為油膩;而廣東粽份量最大,適合2到3人分著吃,也較為油膩,所以建議喝茉莉花茶,因為解油膩效果最好。茉莉花可健脾理氣,消除腹部脹氣,而荷葉具改善腹瀉作用。
材料:茉莉花、荷葉各10克
作法:用熱水沖泡,水量約250c.c.,即可飲用。
提醒:為溫和茶飲,若為過敏體質建議先詢問醫師再飲用。

   
   
 
山楂茶 適合南部粽 湖洲粽
作用:南部粽和湖州粽較為清淡,可喝甘甜的山楂茶飲,山楂具促進消化的作用。另外,山楂茶適合搭配甜食一起喝,所以即使吃甜口味的湖洲粽、鹼粽時也可喝山楂茶飲。
材料:山楂、甘草各10克
作法:材料放進500c.c.的水裡,煮滾即可飲用。
提醒:胃酸過多、胃不好的人不適合喝。

決明子茶 適合易便秘者飲用
作用:決明子味甘、苦鹹,性微寒,可促進腸胃消化,潤腸通便效果最好,適合吃任何口味的粽子和習慣性便秘者飲用,長期便秘易有腹痛、脹氣等現象,而決明子可幫助排便順暢,改善不適的症狀。
材料:炒決明100克、蜂蜜適量
作法:將炒決明加水1000c.c.煮沸,待涼後加蜂蜜調味,即可飲用。
提醒:易腹瀉體質不宜多飲。

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-- 發布時間:20080605 --
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